キャンピングカーと着物とラーメンと」

「新潟県：直江津駅：麺屋あごすけ」

「麺屋あごすけ」おすすめポイント

1. 食べログ百名店にも連続選出の有名店
2. 整理券で炎天下の下並ばなくてもいい！
3. 紙エプロンや飴のサービスなど有名店でもサービス精神はしっかりと！

３年連続食べログ百名店に選出されている有名店「麺屋あごすけ」へ念願の初訪問です。

広い駐車場に停めるとお店の外にはたくさんのお客様が待っている状態。

整理券制なので店内に入って整理券を発券して車の中で待つことができます。

今どれくらいの人数かもわかる発券機。

出てきた紙にQRコードが記載されているのでライン登録すると順番が来た段階でライン呼び出しをしてくれます。

ラインで通知が来てから店内の待ち椅子で待っていると店員さんが順番を確認してくれ、メニュー表を渡してくれるのでメニューを決めつつ順番待ち。

私はラインで通知が来てから約２５分で順番が回ってきました。

メニュー

メニューは「鶏塩上湯麺」「醤油めん」「黒とんこつらーめん」「正油とんこつらーめん」「正油らーめん」と期間限定メニューです。

つけ麺は８月末までのいつもの限定メニューですね。

待ち椅子にいる間に注文を聞きに来てくれるのでオーダーします。

甘エビつけめんも気になりますが初訪問なのでここはぐっと我慢。

紙エプロンやおしぼりはセルフサービスになっています。

鶏塩上湯麺　１１５０円

カウンターに案内されると厨房が丸見え！！

しっかりと細分化されたオペレーションを見ることができます。

シンプルな丼が着丼。

中央に三つ葉と柚子が乗っています。

トッピングは別皿で登場。

メンマ・ほうれん草・鶏もも肉・鶏むね肉です。

私は基本的にトッピングは乗った状態で完成していてほしいタイプなのですがこのようなスタイルだと豪華に感じますね！特にしっとり仕上げられた鶏むね肉なんかは熱が入ると食感が変わるので気になっちゃう人も多いかも。

スープ

すっきりした魚介の風味と鶏の旨味。

魚介を強めに感じますが鶏の深いコクがしっかりとスープを支えています。

焼きあごを使っていると思われる香味油も香ばしい香りを運んでくれています。

後味はすっと消えていきますがインパクトの強いスープです。

目の前で焼かれていく鶏もも肉。タレに付けて焼いてあるのか風味がよく大きくカットされ食べごたえはワイルド。

鶏むね肉はジューシーでさっぱり。

麺

国産小麦を使ったストレート麺はぱつんと噛み切れる噛み心地のいい麺です。

しっかりと香味油と鶏の香りを運びながら麺としての小麦の主張もありとても美味しい。

さすがの有名店という仕上がり。

並ぶ人が多いためか数多くさばくためのオペレーションが確率されていて回転が早いです。

店員さんの接客も気持ちよく、人気な理由がわかりますね！

ごちそうさまでした！！