2024年4月18日、「燦別邸（さんべってい） 岐阜店」がオープンしました。お店がオープンしたのは、伊奈波神社近く。

御鮨街道と呼ばれる道沿いです。御鮨街道は、幕府へ鮎鮨を献上するために、岐阜町（現在の長良川左岸、金華山の西麓一帯）から笠松町まで運んだ道のこと。現在では老舗の料亭などが軒を連ねています。

燦別邸は沖縄で人気の、大人の隠れ家のようなお店です。2024年4月6日には恵比寿店もオープンしています。そして、岐阜店は東海地方初出店のお店となるようです。

4月13日にお店がどこまでできているかのぞいてみたところ、いつでも営業できそうな雰囲気でした。4月17日にお店の前を通ったところ、暖簾が出ていたので、グランドオープンに先駆けてのぞかせていただきました。

お席は、掘りごたつとテーブル席があり、個室も完備されているそうです。（個室は別途利用料が必要）高級感のあるお店なので、特別な日や大切な人との食事にも使えそうですね。

看板メニューは、あぐー豚のしゃぶしゃぶ・すき焼き。おすすめの1つには、水晶鍋でいただくパイナップルあぐー豚 もずくレタしゃぶがあるようです。パイナップルあぐー豚 もずくレタしゃぶのセットは、お肉・野菜盛り・締めの沖縄そばか雑炊が付きます。

ちなみに、水晶鍋とは、透明度の高い水晶を使ったお鍋。このお鍋を使うことで、ゆっくりと素材に熱が通ると言われているそうですよ。すき焼きは、上質なお肉と自家製の割り下でいただけるそうです。

実は、こちらのお店のディレクターさんは、もともと沖縄にある燦別邸のファンだったそう。岐阜の人にもこの美味しさを知ってもらいたいとお店をオープンさせたそうです。

オープンからしばらくは混雑が予想されるので、予約をしての来店がおすすめとのことでした。

駐車場も完備されています。台数に限りがあるので、乗り合わせで来店するとよさそうですよ。お肉好きな方は、チェックしてみてはいかがでしょうか？

【店舗情報】
燦別邸（さんべってい） 岐阜店
住所：〒500-8041　岐阜県岐阜市靱屋町４３
営業時間：17:00〜22:00 (L.O21:30)
定休日：月曜日※祝日の場合は翌日がお休み
無料駐車場：あり
燦別邸 岐阜店公式Instagram（外部サイト）