美味しい中華料理が食べたくて神居の「チャイナハウス ジャスミンガーデン」に行ったのですが、「只今満席です」とお断りされて昼食難民に。

お腹が空いていたので中華は一旦忘れて、どこか近くで済まそうと思い出したのが神居2条6丁目に今年4月オープンした『北海麦商庵（ほっかいばくしょうあん）』。

口コミによるとオープンしてしばらくは、かなり混みあっていたようですが、少し落ち着いたのか、この日は筆者の他にお客さんは1人でした。

店内は和の設えの落ち着いた雰囲気で、琴の音色がBGMで流れていました。

初めて来たお店なので、まずはもりそばを頂いてみようかとも思ったのですが、「ぶたせいろ」を注文。

最近は朝晩寒くなって、温かい汁が恋しくなりますね。

フルにトッピングするとさらに美味しくなるとおすすめしていますが、そもそもぶたせいろの価格は1,320円と少しお高め。今回はトッピング無しで頂いてみます。

そばは、横幅がある延しべらと呼ばれる切り方です。上に四角い蕎麦が乗せられています。

お店のInstagramを拝見すると、そば粉は美瑛産のキタミツキ、小麦粉には美瑛産のきたほなみを使っているそうです。

個人的には1.2mmほどの四角に切り揃えられたお蕎麦が好きですが、たまにはこの手のしっかりとした食感の蕎麦もいいですね。

温かいつけ汁は、出汁の味わいに豚バラ肉の脂の旨みと甘み、そして長ネギの香りが加わって良いバランスです。個人的にはトッピングを追加しなくても、このままで十分に美味しいと思います。

夜には居酒屋になって、パスタも食べられるようです。お蕎麦屋さんのパスタって気になりますね。