今日は、鎌ヶ谷市内の「こんな場所に？」と思うような住宅街の一角で見つけた、新たな焼き芋店を、ご紹介します。

壺焼き芋店「壺美（つぼみ）」

壺焼き芋「壺美（つぼみ）」さんは、今年の2月3日にオープンしたばかり。

営業は、土日の午後1時～5時まで（売り切れ次第終了）。

場所は、鎌ケ谷市東中沢3丁目のみちる幼稚園のグランドのすぐ近くです。

（グーグルマップはこちら）

ご自宅の1階の一部屋を改装した店舗なので、平日は何もない住宅街。

営業日にだけ現れるこちらの幟が目印です。

門を入ると、すぐにお店のカウンターが見えます。

焼き芋用の大きな壺が目を引きますね。

焼き芋と言えば、石焼イモのイメージがありますが、こちらは「壺焼き芋」。

炭を置いた壺の中に芋を吊るして、炭と壺の熱で低温でじっくりと焼き上げます。

高温で焼き上げる芋よりも、ゆっくり時間をかけて焼いた方が、しっとりとして、あま～い焼き芋になるそうです。

メニュー

メニューは、壺焼き芋、冷やし壺焼き芋、冷凍壺焼き芋、干し芋です。

芋は、紅はるかを使用しています。

壺焼き芋

自宅に帰って、早速おやつにいただきました！

焼き芋は、しっとり＆ねっとり系で上品な甘さ。

壺焼き芋は、皮を食べてもOK！

芋を割った写真を撮る前に、息子が皮ごとかぶりついて「あま～い」とビックリしながら、あっという間に食べてしまいました！

冷やし壺焼き芋

冷やし焼き芋は、でんぷん質が変化して、焼き芋よりも甘くなります。

感想は「スイートポテトみたい！」

お菓子ではないので、罪悪感ナシ！健康にもいいですね。

焼き芋好きから、つぼ焼き芋のプロへ！

店主の岩崎夕香子さんにお話しを伺いました。

岩崎さんは、元々、大の焼き芋好き。

美味しい焼き芋を追求する中で、壺焼き芋に出会いました。

日本つぼ焼き芋協会の講習を受け、1年以上にわたり、炭の入れ方、焼き加減などのスキルを磨き「つぼ焼き芋のプロ」として認められた腕前の持ち主です。

岩崎さんは「みなさんに美味しい壺焼き芋を食べていただきたいです」と優しい笑顔で語っていました。

焼き芋は秋のイメージですが、収穫したての秋よりも、芋を熟成させた今の時期の方が美味しいそうです。

暑い日の夏バテ予防に、一本いかがですか？