2022年9月5日、寿がきや食品は「吉祥寺武蔵家　家系MAX　豚骨醤油ラーメン」308円（税込）を新発売。こちらの商品は2020年5月18日に一度販売しているので、正確にはリニューアル商品となります。

吉祥寺家系ラーメンとして人気の武蔵家のMAX「アジコメアブラオオメカタメ」を再現していて「鶏ガラと豚骨をしっかりと炊き出し、醤油と鶏油(チーユ)を加えたこってり豚骨醤油味の濃厚なスープに、モチモチ食感の太めん」が特徴とのことです。

今回は「吉祥寺武蔵家　家系MAX　豚骨醤油ラーメン」を実食。過去のパッケージも確認してみましたが、あまり変わっていない模様。

今回のカップ麺のコンセプトは「味濃いめ・脂多め・麺硬め」なので、この辺を注目していきたいと思います。

1食（133g）あたり472kcal。炭水化物は56.8gで食塩相当量は9.1g（麺・かやく2.5g、スープ6.6g）。

原材料のスープを見るとしょうゆをベースにチキンオイル、チキンエキスとチキンが多めにポークエキスも加わった動物系の出汁がメインになっています。魚醤も少し入っているようです。

液体スープ・かやく・のりが入っています。

硬め、もっちり食感のノンフライ麺は調理時間4分です。

出来上がりがこちら。家系ラーメン特有の香りがして、食欲がそそられます。

まずはスープから。濃厚なスープは家系の風味を感じますが、思ったよりもさっぱりしていて、脂は多いという印象はありません。むしろしょうゆの味が強すぎて、さっぱり系スープっぽい。塩っ辛いのが醤油ベースなので何とか飲めるといったところますが、塩気が強い…。ガツンと塩気が好きな人はハマるのかもしれませんが。

太麺なはずですが、調理後はそこまで太くなく、中太麺くらいではないかと。コシがあり、ちぢれ具合がスープをよく絡ませいい具合です。コンセプト通り少し固めですが、あまりモチモチしておらず、少しプリッとしたコシのある麺です。家系と考えるともう少し持ちもし食感が欲しかったですね。

具材はチャーシュー・ほうれん草・のり。ほうれん草が少なかったのが残念でした。チャーシューがぺらっぺらなのも……。

全体的にコンセプトに近づけようとしていますが、想像とは結構異なる味でした。これはこれで良いとは思いますが、何か物足りないような……というのが正直な意見です。

ごちそうさまでした。