こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、かぼちゃサラダの作り方をご紹介します。デパ地下のデリ風かぼちゃサラダです。和えるだけでパパっと簡単に作れます。

かぼちゃサラダの作り方

材料

• かぼちゃ 250g
• 玉ねぎ 1/4個
• ツナ缶 1缶
• スライスチーズ 1枚
• マヨネーズ 大さじ1.5
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 玉ねぎをスライスして、酢水(分量外)にさらす。
2. かぼちゃの種とわたを取り除き、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
3. スプーンで中身を取り出しボウルに入れ、玉ねぎを加えレンジ600Wで1分30秒加熱する。
4. 取り出して、スライスチーズを加えよく混ぜ、ツナ缶、砂糖、顆粒コンソメ、醤油を加え粗熱をとる。
5. マヨネーズを加え塩胡椒で味を調え完成。

ポイント・コツ

• かぼちゃの中身は、加熱してからくり抜くと綺麗に取り除くことができます。
• マヨネーズは冷めてから加えましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料も手軽なので、あと一品ほしいときでも手軽に作ることができます。ナッツ類を入れてもOK！アレンジもお好みでしてみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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