先日友人からいただいたプレゼント。

SNSで話題の SUMIKA_BRAND（スミカ　ブランド）さんのコンフィチュールでした。

葡萄（ピオーネ）＆赤ワイン＆黒コショウのコンフィチュールと、桃のコンフィチュール。

フルーツ王国山梨県は、あちこちでジャムやコンフィチュールを見かけますが、黒コショウ入りって、初めてお目にかかります！

しかもこの、フルーツごろごろ感！！

黒コショウ入りって、粒がそのまま入っているのね！

どんな味なんだろう～と思うでしょ？クラッカーに乗せて頂きました。

黒コショウの粒を噛むとピリッとする大人向けのコンフィチュールでした。お肉料理やチーズとの相性が良さそう。

桃のコンフィチュールは、甘い桃がたっぷり。

こちらは、パンやヨーグルトにも合いそうです！

SUMIKA_BRANDさんに連絡を取って、お話を伺ってみました。

甲府市に工房を構えるSUMIKA_BRAND さんは、山梨県産のフルーツを使ったコンフィチュールを製造販売されています。

直接農家さんから厳選したフルーツだけを仕入れ、旬な時期に収穫したおいしいものだけを使っているとのこと。

• 苺＆紅茶
• 苺＆赤ワイン
• ラフランス＆洋梨ワイン
• 桃＆ローリエ＆白ワイン
• 桃＆スパイス
• 葡萄＆黒コショウ

などなど、年間を通してもたくさんのコンフィチュールを作られています。

そのまま食べてもおいしい山梨のフルーツを加工することで、新たなおいしさの発見があり、より長い時間旬の果物を楽しむことができます。コンフィチュールが山梨の魅力発信につながったら嬉しい、と話すSUMIKA_BRANDさん。

ビックリしたのは、隠し味としてすべてのコンフィチュールに山梨県産ワインを使っているんだとか。

今回頂いた、桃のコンフィチュールにも山梨県産の白ワインが入っていますね！

といっても、アルコール分は飛ばしてあるから、お酒が苦手な方やお子様でも大丈夫。私も頂きましたが、アルコール感はなく、言われるまで気が付きませんでした。

ただし、「ぶどう＆赤ワイン」や「苺＆赤ワイン」などのように、商品名に “ワイン” が入っているものは、最後にワインを加えることで、敢えてアルコール分を残しているそうです。

ワイン好きの方、試してみたくなるでしょう？

これからのコンフィチュールは、9月下旬頃はぶどう、11月下旬は洋梨、12月～1月頃は柚子を予定しているとのことです。

なおSUMIKA_BRANDのコンフィチュールは、Instagramと公式LINE から購入することができます。お気軽にDMまたはLINE してみてくださいね＾＾

最後に、「コンフィチュールってジャムと違うの？」と思う人も多いのではないでしょうか。かく言う私もアレ？と思うこともあります。

一緒に確認しておきましょう。

SUMIKA_BRAND のコンフィチュールは、お砂糖も控えめで長時間煮詰めないため、フレッシュ感や素材感が残るよう、少量ずつ一つひとつ試行錯誤しながら作っているそう。

スパイスやハーブ、県産ワインの入ったコンフィチュールをぜひお試しください＾＾