モルディブやタイの最高級ホテルの総料理長として就任、その後ヒルトン福岡シーホークのExecutive Sous Chef （副総料理長）として来日した、シェフのドンさんが手がけるレストラン「Soi ２１」が、今月１２日、早良区西新おもしろ２１通りにグランドオープンしました。

姉妹店であるタイモダン料理レストラン「CoCo-Nuts(ココナッツ）福岡カフェ&ダイニング」の１階になります。

Soi 21（ソイ21）

「Soi 21」のコンセプトは「Westrn Asian Fusion Foods（ウェスタン アジアン フュージョン フード）」。
西洋料理とアジアン料理を掛け合わせた、おしゃれな創作料理が楽しめます。自慢のコースメニューをはじめ、一品料理やアジアン麺類のセット、アフタヌーンティーセットがありました。
店内は、有名アーティストの絵画が飾られ、まるで海外のダイニングにいるようです。

ランチコース

今回はランチコースをいただきました。パン、日替わり前菜、日替わりスープに、４種類の中から一つ選ぶメイン、シェフのスペシャルデザートが付きます。

パン（ランチコース）

表面はカリッと、中はフワッとしたガーリックパンがきました。

前菜プレート（ランチコース）

そして前菜プレートです。ガーリックシュリンプ、スパイシービーフパストラミチリマスタードソース、スパイシーサーモン、冷やしトマト、チリポークと５種類も乗っています。

どれも香辛料や香味野菜の風味が効いていて美味しい！種類豊富な食材の香り豊かな味に、食欲がどんどん増していきます。白ワインが欲しくなりました。

スープ（ランチコース）

日替わりスープです。この日はジャスミンライスとポテトのスープでした。ライスの粒は擦り潰されており、澄んだスープです。やわらかいお味で、和の風味を感じ、ホッとする美味しさです。

メイン（ランチコース）

メインは４種類から一つ選びます。

• 低音調理のチキン胸肉　りんごムース、人参、オレンジ味噌ソース
• 白身魚のグリル　ピーチ、マッシュルーム、酢味噌クリームソース
• 豚バラ肉の蒸し煮　パイナップル、マーマレード、リンゴ味噌、BBQバターソース
• マスタード・ローストビーフ　野菜ソテー、マッシュポテト、ビーフソース

白身魚のグリル（ランチコース）

メインの白身魚のグリルです。グリルしたフワフワの白身魚に、ローストした甘い野菜やきのこが乗っています。びっくりなのは、なんとローストしたピーチが入っていること。ピーチの甘みと白身魚のコンビネーションが絶品です。

低温調理のチキン胸肉（ランチコース）

メインの低温調理のチキン胸肉です。厚みのある胸肉に、ナイフがスッと入ります。今まで食べた中で一番柔らかい胸肉でした。オレンジ味噌クリームは、クリームの奥にやわらかな酸味が感じられ、しっとりした胸肉にとてもよく合いました。

デザート（ランチコース）

シェフのスペシャルデザートは、ベイクドアップルと手作りのバニラアイスクリームのプレートに、ストロベリーソースとソルティッドキャラメルソースがかかっています。

焼くことにより、リンゴの甘みとうまみが、ぎゅっと濃縮されたベイクドアップルと、ホームメイドのバニラアイスクリームの組み合わせに、笑顔が止まりません。

ヌードルセット（ランチ）

コースよりお手軽なヌードルセットのランチも３種類、そしてお子様セットもあります。
メインのヌードルのほか、日替わりスープ、サラダ、スパイシー唐揚げが付きます。

酔っ払いパスタ

コチラは、酔っ払いパスタのセットランチになります。ピリっと辛くパクチーが乗った酔っ払いパスタは、止まらない美味しさ。スパイシー唐揚げもしっかりとした味付けで、ビールが飲みたくなります。スープは日替わりのジャスミンライスとポテトのスープ、自家製のドレッシングがかかった新鮮野菜のサラダで大満足です。

ティーセットメニュー

午後３時から５時まではティーセットのメニューとなります。大きなプレートのデザートに、コーヒーまたは紅茶（ホット・アイス）が付きます。

マンゴースティッキーライス

ティーセットメニューのマンゴースティッキーライスをいただきました。
フワッと炊いて成形した餅米の上に、タイから空輸した、新鮮な完熟マンゴーのスライスが贅沢に乗っている嬉しい一皿！その上に手作りのココナッツビスケット、カラメルストロベリーソース、ココナッツソースがかかっています。

完熟マンゴーを堪能しつつ、シェフ特製のソースがかかるデザートは、他では味わえないフュージョン料理のデザート。ぜひ食べてみてください！

コチラはティーセットメニューのベイクドアップルです。手作りのバニラアイスと濃厚なベイクドアップルが至福な一品。

ディナーメニュー

ディナーメニューにも、一品料理やコースがありました。詳しくはウェブサイトをご確認ください。そして嬉しいハッピーアワーもありますよ。

ランチコースや、ランチセットにはお野菜がたっぷり、自家製のソースやドレッシングにも野菜が使われていて、美味しさに加え、体も喜ぶランチでした。
また、デザートにも、フルーツがたくさん使われています。

西洋とアジアの融合の中に、素材の美味しさも加わり、フュージョン料理を心ゆくまで堪能できる「Soi21」をご紹介しました。

Soi 21

CoCo-Nuts福岡カフェ&ダイニング（姉妹店）