大阪・梅田に、2024年2月20日にオープンした卓上グリルで牡蠣や旬の魚介を楽しめる「8TH SEA OYSTER Bar & Grill（えいすしーおいすたーばーあんどぐりる）ルクア大阪店」をご紹介します。

大阪メトロ御堂筋線梅田駅よりすぐ。ルクア大阪10階のルクアダイニングに2024年2月20日にオープンした、大人のためのスタイリッシュなオイスターレストラン。日本最大級のオイスターバーチェーン店「株式会社ゼネラル・オイスター」新業態として、卓上グリルで牡蠣や旬の魚介を楽しめる珍しいスタイルのレストラン。

全国から仕入れた牡蠣を富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水を、特許を用いて48時間以上浄化した「エイスシーオイスター1.0」を使った自慢の生牡蠣。厳選された生牡蠣をはじめ、季節に合わせた調理法で提供する牡蠣料理など旬の魚介を生かしたグリル料理を提供しています。

卓上無煙ロースターで焼き上げる牡蠣と旬の魚介

牡蠣の浜焼き 6P 2,700円（税込）

テーブルに備え付けのロースターで焼き上げます。牡蠣の旨味が凝縮され、磯の風味も楽しめます。

焼き上がった牡蠣はふっくらとしていて、レモンやポン酢など好みの味付けで味わえます。

本日のロースターセットM 3,980円（税込）

豪華な海鮮の盛り合わせ。シンプルな焼き牡蠣からアレンジされた焼き牡蠣に、ホタテ、ハマグリ、サザエと貝好きにはたまらない一皿です。

中でも、「ブルギニョンバターの焼き牡蠣」はニンニクが効いたブルギニョンバターの風味が食欲を刺激します。牡蠣の美味しさを引き立ててくれて、より牡蠣の旨味を感じられました。

あっさりしていますが旨味が強いホタテは、濃厚な風味と芳醇な香りのポルチーニクリームと相性抜群。

歯応えがあり、磯の強い風味が醍醐味と言える壺焼きのサザエ。苦味と甘味があり、コリコリした食感が病みつきになります。

炙り牡蠣と魚介のご飯 1,750円（税込）

ちらし寿司仕立てになっています。寿司酢、かき醤油をかけてから具材とご飯を混ぜていただきます。身がぷりぷりとし、炙っても縮まず旨味がギュッと凝縮された兵庫県室津の牡蠣がのっています。

牡蠣の出汁スープ

こちらは食後にサービスで提供されました。牡蠣から出た旨味を閉じ込めた牡蠣エキスがじっくりと抽出された、牡蠣の旨味が際立ち潮汁です。

全席に卓上ロースターが設置されていて、牡蠣をはじめ旬の魚介や野菜、大阪食材を味わえます。店内は高級感もあり贅沢気分も楽しめます。仕事帰りに仲間と、デートや記念日、女子会、接待や会食など幅広い利用におすすめです。

取材では、8TH SEA OYSTER Bar & Grill ルクア大阪店様の協力により、牡蠣の浜焼き 6P 2,700円（税込）、本日のロースターセットM 3,980円（税込）、炙り牡蠣と魚介のご飯 1,750円（税込）を無償で提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。