「どんなラーメンがお好きなのですか？」とよく質問を受けます。まあ相手は、醤油や塩、とんこつといった回答を期待して、そこから会話を広げようとしているのですしょうが、

「驚きや感動のあるラーメンです」

と回答すると、大抵会話が止まるので。「どこかオススメありますか？」と逆質問すると、会話が止まるので実に便利です。

広島県第10位 らーめん ふじもと (JR 安芸長束駅 0.7 km）

ありきたりの美味しいと感じるラーメンがお好みならば、スルーしてください。印象に残る食事が好みで、自分の価値基準に変化が起こることに恐怖心がない方にはオススメのお店です。あと、自分の味を向上させたいラーメン店の店主にも。

初訪問で、このメニュー出されて、戸惑わない人がいるでしょうか？

さんま、マグロ、ホタテ、コーヒー、サンマカレー、、、

げ、何これ？ゲテモノ！！！と感じるか、ラーメンって深いな、、と感じるかで、あなたの今後の食事センスが大きく変わります。

ドラゴンボールの孫悟空なら、「へー、こんなのアリなんだ、おもしれー」というでしょう。

これサンマ出汁の一杯。

秋の焼き秋刀魚は大好きです。その時期に、晩杯屋のメニューで見かけたら必ず注文するほどに。でも、ラーメンの出汁として使われるサンマを期待したことも、想像したこともありません。

色味からも、風味からも、「いかにもサンマらしい」とは全く感じません。

でも、

知らない味で、実に深みがあり美味しいのです。

料理というものは、ある意味実にフェアで、お客を満足させて、長期間の経営を成立させる集客をしているお店が勝ちなのです。

さんまや、まぐろ、ましてやコーヒーだろ、そんなの邪道だ！という人もいるでしょう。でも、このお店は20年以上繁盛店として成立して、今年は県内10位に入る評価を得ている勝ち組なのです。そして、それが現実。

4年前に初訪問して、ラーメンの深さを感じましたが、今回改めて、ブラックホールみたいだなと。

これは、店主の努力とか好奇心を超えて、狂気さえ感じます。終戦直後の人々にワンオクを聴かせる感じ、まあ、例えがますます分かりにくくなりますが。。。

賛否上等、でも、このブラックホールを覗く勇気のある方を大歓迎します。

デスノートのリューク曰く

「ラーメンって、、、面白！！」

2024広島県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。