こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、メープルシフォンケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！ふわふわしっとり食感のシフォンケーキです。

メープルシフォンケーキの作り方

材料（15cmシフォンケーキ型1台分）

• 卵 3個
• 薄力粉 70g
• サラダ油 70g
• メープルシロップ 大さじ3
• グラニュー糖 30g
• 牛乳 50ml

作り方

1. 卵を卵白と卵黄に分ける。
2. 卵黄を溶きほぐし、メープルシロップを加えてよく混ぜる。
3. 牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えよく混ぜる。
4. 卵白を何も入れない状態で軽く混ぜ、グラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
5. ②に泡立てた卵白をひとすくい入れ、よく混ぜ、もうひとすくい加えてフワッと混ぜる。
6. 卵白のボウルに生地を戻入れ、全体をふわっと混ぜ、型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで7分焼く。
7. 一度取り出し4箇所に切れ込みを入れ、170度のオーブンで23分焼く。
8. 取り出し、逆さまにして冷まして完成。

ポイント・コツ

• 卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう！
• 1回目はしっかりめに2回目からはフワッと混ぜましょう。
• 表面が焼けたら取り出し4箇所に切れ込みを入れましょう！
• 焼き上がったらすぐ逆さまにして冷ましてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？メープルの香りがアクセントになった、しっとりふわふわで美味しいシフォンケーキです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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