私語厳禁！？静寂の中、ラーメンの神が創る一杯をいただく！！

旅するラーメン・グルメ和装愛好家

2023/1/8(日) 7:01

「日常に着物とラーメンを」「ロックンビリーS1」「兵庫県：塚口駅」

6年連続日本一に輝き殿堂入りした醤油ラーメンを筆頭に数々の賞を総なめにしてきたレジェンド店。尼崎の住宅地に突如現れる個性的な看板からは想像もできない繊細な一杯を提供しているお店で、メディアへの露出も多くラーメン好きでなくとも一度は耳にしたことがある店名ではないでしょうか。

店頭にはたくさんの注意書きがありますが、よく読むとどれも至極当たり前なことばかりで注文の多いラーメン屋さんというわけではありません。

ただ私語厳禁！！（必要最低限の会話はOK）というラーメン屋さんではあまり見ないハウスルールがあります※コロナ禍以前から

魂を込めて創り上げる一杯に集中してほしい、集中したいという店主の思いからこのルールがあるのですが、オープンキッチンで店主の所作を見ていると自ずとこちらも集中してしまいます。

駐車場があるのですが番号が決まっているため必ずよく確認してから停めてください。

尼ロックが醤油、Sロックが塩ラーメンになります。

本日の丼はカウンターに記載されていて、この日は豚丼でした今まで来店した時の独自調べでは豚丼7割鶏丼2割その他1割以下・・・な感じでしょうか？（間違っていたらごめんなさい）

今はさまざまなお店で提供されている昆布水のつけ麺。実は開発したのはこのお店の店主嶋崎氏なんです。

この日は残念ながら提供はありませんでした。（夏場やその他限定麺がある日は提供なしの日が多いので要注意）

うっとりするほど美しい表情の一杯。目の前で仕上げられていく丁寧な仕事振りと一挙手一投足、魅せる所作にエンターテイナーとしての嶋崎氏の心意気を感じます。

美しく妖艶な表情を見せる生きているようなスープ。

高級地鶏である比内地鶏を使った上品な仕上がりで、喉の奥にほんのり甘味をかんじます。たっぷりの鶏油も油分を感じさせないのはスープ自体の鶏の旨味の強さがあってこそなせる技。

大判チャーシューも肉感がしっかりあるものの薄い味付けでスープの繊細な風味を邪魔しません。

実はスープを注ぐ前と後にそれぞれ切り方を変えたネギを入れているのですが香りとしての役割や食感としての役割など、全ては細かい計算からなっているんです。

最近変更された細めストレート麺も食感が良く、啜るとスープの香りをしっかりと運んでくれ、口から鼻からと五感を使って味わうことができます。

メニューには書いていない「ペッパーライス」は誰でも注文可能。

尼ロックによく合うので黒胡椒好きな人は残ったスープをかけてお茶漬けみたいにして食べてみてください。初来店だと雰囲気に当てられてやりにくいかもしれませんが実は優しい店主さんなのでルールを守っていれば大丈夫ですよ♪

「ひやあつ」や「あつひや」にも対応してくれますが初来店時はまずはそのままで食べてくださいね。

店内ルールでラーメンのみ写真撮影可能となっているので撮影時はキッチンや店員さんが映り込まないように気を付けてください。

全国各地からラーメン好きだけでなくラーメン店主や料理人がこぞって来店する究極の一杯をぜひ食べてみてください。

・兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
・＜電車を使う場合＞
　JR福知山線「塚口」駅(西口)より、徒歩８分
　阪急神戸本線「阪急塚口」駅(南口)より、徒歩12分
・＜バスを使う場合＞
　阪急バス利用の場合、「西坂部」停留所より徒歩２分
　市バス利用の場合、「ピッコロシアター」停留所より徒歩４分、
　または「市民健康開発センター」停留所より徒歩２分
　塚口駅（ＪＲ）から479m
・[火・水・木・金・土]　11:00～14:00　18:00～21:00
　[日・祝]　11:00～15:00
・定休日　月曜、毎月第３回目の月、火曜連休　臨時営業あり（SNSにて告知）
・専用駐車場あり。
・〈食べログ：ロックンビリーS1〉