「日常に着物とラーメンを」「味噌NOODLE 麹」「大阪市：淀屋橋駅」

御堂筋線淀屋橋駅近く、シンプルな外観のこちらのお店はつけ麺井手さん姉妹店にあたります。

特注の麹味噌を使った味噌らーめんが4種類提供されていて、味噌ラーメンの専門店になっています。

今回は特製味噌らーめんを頂きました。

入ってすぐの券売機で食券を購入。

最近は写真付きで分かりやすいお店が増えましたね。

特製味噌らーめん　１３００円

美しい立体的な盛り付けです。

店内はカウンターのみですが木目調の可愛らしいインテリアでした。

やや濃厚なスープは豚骨ベースかな？

しっかり味噌の風味がするのですがほどよくスパイシー。

味噌の甘味とコクをスパイスたちがうまくまとめてくれています。

刻み玉ねぎが食感のいいアクセントに。

特筆すべきはこのチャーシュー！！

チャーシュー好きの私ですがこれはチャーシューというか完全なお肉料理です。

ジューシーな豚肉の脂の甘み、噛むほどにあふれ出す旨味は単品で追加したいほどの美味しさです。

このパンチのきいたスープに合わせる麺は極太、ウェーブがかった平打ち麺です。

もちっとした食感で啜るより、もぐもぐと食べるタイプ。

つるっとした表面はなめらかでスープとの絡みも抜群です。

後半は刻んだゆずをスープに混ぜていただきました！！

ゆずの華やかな香りにさらに食欲が増していきます。

柔らかすぎない半熟玉子。私はこの火加減の玉子が好きです。

この辛八房、少量でもかなり辛いので入れるときは少しづつ様子を見ながら。

券売機とカウンター奥に紙エプロンが置いてあります。

セルフなので必要な方はお使いください。

パンチのきいたスープはご飯と合わせるとますます美味しく食べられそうですね。

ごちそうさまでした！！

着物ラーメン女子・あき

「日常に着物とラーメンを」をモットーに和装でグルメ活動☆

関西を中心に大好きなラーメンを大好きなお着物を着て食べ歩く活動をしています。

ラーメンが大好きで多いときは年間５００杯を超えることも。

365日ほぼ毎日外食なので美味しいお店を見つけたらご紹介していきたいと思っています。

着物はハードルが高い！気軽にお出かけ出来ない‍！こんなイメージを払拭し、着物を着ていてもラーメンを食べてもいいしハンバーガーにかぶりついてもいいんだと思ってもらって、私も着てみようかな？と1歩踏み出すきっかけになれば嬉しいです。

美味しさを伝えるため「ラーメンソムリエ」「調理師免許」「利き酒師」「ラーメン女子プロ検定・第一期生」取得しました！

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