こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お手頃価格で販売されている「えのき」。食物繊維が豊富なのも嬉しいですよね。

そんなえのきとベーコンをバターで炒めて、柚子胡椒と醤油で味付けするだけで、ビールのおつまみにぴったりな１品に大変身するんです。

柚子胡椒と醤油とバターの組み合わせで、味がバッチリ決まりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

えのきとベーコンの柚子胡椒バター炒め

材料（2人分）

• えのき　２００グラム
• ハーフベーコン　１パック
• 醤油　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• バター　１０グラム
• 彩用の青ネギ（あれば）

作り方【７分】

①えのき200グラムの軸を切り落とし、手でほぐします。ハーフベーコン1パックは、2センチ幅くらいに切ります。

②醤油小さじ1/2と柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、バター10グラムを入れて熱します。切ったベーコンを入れて、中火で炒めます。

④ほぐしたえのきを入れて、しんなりするまで中火で炒めます。

⑤最後に②のタレを入れ、さっとなじませます。

お皿に盛りつけて、完成です。

レシピのポイント

使う柚子胡椒の種類によっては辛くなるので、柚子胡椒の量を調整してください。

ベーコンのかわりにハムやブロックベーコン、えのきのかわりにしめじで作るのもオススメです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、えのきとベーコンの柚子胡椒バター炒めをご紹介しました。

柚子胡椒と醤油とバターの組み合わせで、ビールに合うおつまみに大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方等をご紹介しております。こちらも、ぜひ参考にしてみてくださいね。