こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、お店みたいに出汁がきいた

「ザクザク白だし唐揚げ」を紹介します。

余りがちな白だしを下味として利用するだけで、いつもの唐揚げが上級な味わいになるんです！

お弁当やおつまみにも大活躍するメニューとなっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】※2〜3人前

■皮なし鶏胸肉　 300g

■片栗粉　　　　 大さじ6〜7

■揚げ油　　 　　 適量

（A）白だし　 　大さじ3

（A）酒　　　　　大さじ1

（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1

（A）砂糖　　　 小さじ1/2

【作り方】

①鶏胸肉を1cm幅のそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。フォークで数回刺して下味を染み込みやすくしておく。

②ポリ袋に（A）と①を入れてもみこみ、30分置く。

③②の汁気を袋から捨て、片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。

④深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、③を揚げる。両面カリッと焼き色がつくまで揚げたら出来上がり。

【ポイント】

片栗粉は2回に分けてまぶと、お肉同士がくっつかずにムラなくまぶせます。