安くて美味しいスイーツを数多く手掛け、今最も人気があるケーキ屋の「シャトレーゼ」。定番商品以外にも、季節ごとに期間限定のスイーツが販売されます。先日も初夏の訪れにふさわしいスイーツがいくつか発売され、その中にチーズスイーツが4種類もありました。実際に食べてみたので、その魅力を紹介していきます。

レモンのフロマージュスフレ

まず紹介したいのは「レモンのフロマージュスフレ」です。スフレチーズケーキの上にレモンピールやレモンソースなどをトッピングした全部で6層の豪華なケーキです。具体的な層の内訳は以下のとおりです。

1. レモンピール入りレモンソース
2. レモンチーズクリーム
3. スポンジ生地
4. レモンゼリー入りのホイップクリーム
5. スフレチーズ
6. スポンジ生地

まろやかでミルキーな味わいのチーズスフレに、苦味のないすっきりした酸味のレモンソースやレモンゼリーの味がとてもよくマッチしています。ふわふわ、しっとり、ぷるぷるなど色々な食感が楽しめるのも魅力です。

今期に発売されたチーズスイーツのなかでは、個人的に一番好きなケーキです。まずはこちらをぜひ。

ふわレア食感クレーム・ダンジュ ブルーベリー

続いて紹介するのは、ガーゼに包まれた不思議なスイーツ「ふわレア食感クレーム・ダンジュ ブルーベリー」です。

フランスのアンジュ地方の伝統菓子「クレーム・ダンジュ」をイメージしたもので、クリームチーズとメレンゲを混ぜたレアチーズクリームで、ブルーベリーソースを包んでいます。

外側のクリームの食感はふわふわとしており、ムースにも近い独特の柔らかさがあります。味は酸味がなく、マイルドでミルキーです。内側の果肉入りのブルーベリーソースの甘酸っぱさと絶妙に調和しており口に至福を運んでくれます。

あまり馴染みがないスイーツなのでとっつきにくいかもしれませんが、チーズスイーツが好きな方であれば、気に入ると思います。この機会にぜひ。

北海道産マスカルポーネのレモンチーズモンブラン

続いてはパティスリーのモンブランのようなスイーツ「北海道産マスカルポーネのレモンチーズモンブラン」です。

表面の麺状のクリームはマスカルポーネのチーズクリームです。

内部にはクリームチーズムースとレモンピール入りレモンソースを合わせ、土台はスポンジ生地をしいています。

バターケーキのようなしっとりでなめらかな舌ざわりに、はっきり感じられるクリームチーズのコクと旨味。そこにレモンの酸味が絶妙にマッチ。ふわふわのスポンジ生地の甘さはさらに口の中を盛り上げてくれ、贅沢な気分にさせてくれます。

ちょっと珍しいモンブランの形をしたチーズスイーツをぜひ一度。

瀬戸内レモンチーズパイ

最後に紹介するのはシャトレーゼの一部店舗で焼き菓子として販売されている「瀬戸内レモンチーズパイ」です。

発酵バターを使ったパイ生地に瀬戸内産レモン果皮とクリームチーズを使用したチーズクリームをのせ、表面にレモンクリームをトッピング。また表面はバーナーで焼色をつけています。

発酵バターを使用しているだけあり、パイはサクサクでリッチな風味です。チーズクリームはしっとり濃厚でクリームチーズの風味をたっぷり堪能でき、またその隙間から差し込むレモンの酸味は上品で爽やかです。

サクサクという軽やかな食感とレモンの酸味を楽しめるこの季節にぴったりの味わいとなっています。

シャトレーゼの店舗のなかでも「焼き立て商品」という焼き菓子を販売している店舗でのみ販売されているレアな商品です。見つけたらぜひ試してみてください。

今回は主に今期に発売された季節限定のチーズスイーツを紹介してきました。他にもシャトレーゼには、定番のチーズスイーツがたくさんあります。どれも魅力的なので、お越しの際はぜひチェックしてみてください。