はじめまして。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしている gaya.sachiko (ガヤサチコ）です。

日常の色々なことは、アフタヌーンティーの世界で癒されたい・・・私の『アフタヌーンティー巡り絵日記』のようなコンテンツですが、癒しの時間や場所探しの参考になれば嬉しいです。

今回ご紹介するのは、星野リゾートが運営する都市観光のためのホテル『OMO(おも）』ブランドの施設で始まった前代未聞のアフタヌーンティー、その名も「アフタヌーンだし」です。

《ホテル「ＯＭＯ７（オモセブン）大阪 by 星野リゾート」》

2022年４月、大阪のディープなエリアJR新今宮駅から歩いてすぐ！という場所にオープンしました。大阪の文化をOMOしろく取り入れ、とびっきりの大阪旅行が満喫できるホテルです。

大阪の食文化に欠かせない鰹節や昆布から引いた「だし」、2023年3月1日から期間限定で始まったアフタヌーンティーは、なんとこの「だし」文化がテーマなんです！

まずは「だしソムリエ」の資格を持つホテルスタッフさんに案内されて、「だしスタンド」へ。

昆布とかつお、煮干しで引いた、旨みたっぷりの関西だしをベースに、オレンジやオニオン、ドライトマト、マッシュルーム、様々なハーブなどを組み合わせたオリジナルかつスペシャルな「だし」を引いてくださいます。

コーヒーのようにハンドドリップで淹れるのも斬新です。

３種のだしと紅茶、合わせて４ポットがアフタヌーンティーのドリンク？になります。だしの良い香りが食欲をそそります。

メニュー表がとても可愛らしく、食材や味わい、ペアリングにおすすめの「だし」も詳しく解説してあります。

《アフタヌーンだしの詳細》

ケーキスタンド上段

〇ショートケーキ

〇パンデピスバターケーキ

ケーキスタンド中段

〇だし巻卵バーガー

〇洋風だし茶漬け

〇昆布だしピクル

野菜やチーズ、ご飯が入ったグラスには、専用の洋風だしを自分で注ぎ、出汁茶漬けに。

心惹かれるのは分厚い「だし巻きたまごバーガー」

さすがプロのだし巻きたまご。タルタルソースも付いていて、たまごづくしです。大阪らしく紅生姜もトッピングされていました。

ケーキスタンド下段

〇塩昆布メレンゲ

〇苺メレンゲムース

〇コーヒーシュークリーム

〇みかんとバニラのリオレ

ティーフーズは個性が光るものばかり！

アクセントになるハーブやスパイスが楽しい味わいで、五感を研ぎ澄まして食べましたよ〜メレンゲに昆布って、どゆことよ⁈と思いつつ、食べてみたら深い旨みが合うんですよ〜

別皿

〇かつお節生チョコレート

鰹節だと思っていたら、こちらはチョコの塊！

木箱には鰹だしの効いた生チョコが入っていて、鰹節のようにチョコを削って、お好みの量をトッピングできます。

ドリンク

〇３種の飲むだし

・ドリップ追いがつお

・ドリップ追いがつお,みかん＆オニオン

・ドリップ追いがつお,トマト＆マッシュルーム

〇紅茶

シンプルな「追いがつお」は塩味がほば無く、鰹節そのもの旨味を味わいます。

みかん＆マッシュルームはさっぱりした洋風スープのよう。トマト＆マッシュルームはかつおだしなのに、トマトの酸味と深い旨味が効いたイタリア料理みたいです。

上記のメニューの順に、薄い味付けから濃い味わいになっています。

今まで食べてきたアフタヌーンティーとは一線を画す、驚きの連続とアイデア満載のお料理ばかりでした！