墨田区が大好き。日夜、墨田区のお得情報や美味しいお店情報を求めて、区内を自転車で彷徨う地域ニュースサイト号外NETライターのしもべです。

亀沢3丁目の「DSG STAND」

昨年2023年、惜しまれながら閉店した錦糸町の大三元の味を受け継いだシュウマイを楽しめるスタンディングバーです。

お店のInstagramで「冷やし中華始めました」の投稿を発見！　

これは食べねば、とお店に足を運びました。

店頭にも「冷やし中華始めました」の文字が。限定10食で、筆者は最後の1食だった様子。危ない危ない…。

大三元の冷やし中華は2年ぶりの復活。

実は昨年、閉店前のドタバタで提供が難しくオンメニューしなかったとのことです。

早速いただきましょう…。

大三元オーナーシェフ特製の醤油だれに厳選したこだわりの中華麺と、極細に切った具材にたれがよく絡みます。

甘辛く煮た椎茸も絶品。ひとつひとつがとても丁寧に仕込まれているのが分かるお味です。

なんとそれから少しして、「ザージャン麺」もお目見えしていました。

大三元オーナーシェフオリジナルの甜麺醤を使用した肉味噌がポイントとのこと。

口に入れた時は甘く、後から程よい辛さがくる、食べ応えのある一品。

白髪ネギとかいわれ大根のシャキシャキもいいアクセントになっています。

お酒のおつまみとしてもオススメです。

今週末からは、冷凍シュウマイ贈答用パッケージのデザインをした「YOUI/ユーアイ」さんのイラストの展示がDSG STANDであるそうです。

期間：2024年6月8日（土）〜15（土）。

詳しくは公式Instagramをご参照下さい。

【店舗情報】

DSG STAND
東京都墨田区亀沢3-14-15 1F

予約不可

日曜・祝日定休

12:00〜16:00 17:00〜22:00

現金・クレカ・PayPay・交通系IC

予約不可