こんにちは。スイーツコンシェルジュの南森エレナです。こちらではオススメのカフェやスイーツをご紹介しています。今回は、中目黒の駅前にオープンした「I'm donut ?（アイムドーナツ）」に行ってきました。

福岡で大人気のベーカリー「アマムダコタン」初のドーナツ専門店

2022年3月18日、中目黒駅前の高架下にある蔦屋書店内に「I'm donut ?（アイムドーナツ）」がオープン。このお店は、福岡で大人気のベーカリー「アマムダコタン」初の生ドーナツ専門店です。「マリトッツォ」のトレンドとなったきっかけのお店として知られており、昨年10月東京・表参道に2号店をオープンしました。

そんな「アマムダコタン」が手がけるドーナツ専門店は、オープンしてから毎日長蛇の列で2時間待ちと言われており、この日も2時間並びました。オープン当初は、店舗の外側の道路に沿って列を作っていましたが、現在は蔦屋書店の建物の間（スターバックスの入口に沿って）並ぶことになっています。

お店のキッチンで揚げたてを提供

ドーナツは、店舗内のキッチンで揚げて提供しています。道路側の窓からドーナツを揚げているシーンを見ることができます。並んでいる人が多いので、かなりの数を揚げております。

揚げ油はトランス脂肪酸0のオーガニック ショートニングを使用しており、高温で一気に揚げています。

ドーナツは8種類

現在発売中のドーナツは、8種類。訪問した日は残念ながら、フランボワーズは売り切れでした。

購入は、注文用紙に記入するシステム。購入希望のドーナツの数量と右下に名前を記入して提出。その後、レジでお金を支払いドーナツを受け取ります。

オススメのドーナツを実食！

8種類の中から選んだドーナツは、左下から時計回りに「アイムドーナツ？」、「チョコレート」、「ピスタチオ」、「カスタード」、「プロシュート」の5種類。

①「アイムドーナツ？」を実食

どれを買うのか迷ったら、まずは「アイムドーナツ？」を購入してみてください。店名を冠したこちらは、アマムダコタンでも販売して人気だったドーナツ。ドーナツの生地の味わいを存分に堪能できるプレーンタイプのドーナツです。

手に取ると潰れてしまいそうなやわらかさに戸惑いつつも、一口食べるともっちりした食感。食べ進めると、口の中でとろけるような口溶けに驚愕しました。火が中まで入っていないように感じてしまう生食感です。

この口どけの秘密は、ブリオッシュ生地にかぼちゃを繋ぎで入れることによって、生地が固くなりすぎず保湿性を保っているのだそう。生地に見え隠れするかぼちゃも、毎日店内のオーブンで焼き上げています。

②「カスタード」を実食

次に「カスタード」を食べてみました。こちらはプレーンタイプと同じブリオッシュ生地の中に、生カスタードクリームが詰まったドーナツです。生地の表面にはきび砂糖ではなく、白砂糖がかかっています。

カスタードクリームは、ドーナツを揚げてから中に注入しているので、出来立て感満載。一度中に注入してから表面にトッピングするように2度入れているので、手間暇もかかっています。

ふわふわ生地の中にたっぷりと詰まった生カスタードクリームは、毎日店内で炊き上げている自家製。生クリームは九州産を使用しているのだそう。口の中いっぱいに広がる生カスタードクリームは甘さ控えめなので、ボリュームがありながらあっという間に食べられてしまいます。

③「ピスタチオ」を実食

次に「ピスタチオ」を食べてみました。こちらもブリオッシュ生地の中に、ピスタチオクリームが詰まったドーナツです。

中には、溢れんばかりのピスタチオクリームがたっぷり入っています。ドーナツがやわらかいので、生地がクリームに負けているのでは・・・！？と思うほど、ピスタチオの味を堪能することができます。ピスタチオ好きはぜひ購入してみてください。

④「チョコレート」を実食

チョコレートのリングドーナツの上にチョコレートをコーティングした「チョコレート」は、生地はビターな味わい。食感は「アイムドーナツ？」の生地と同じく、とろけるような口どけです。

板チョコのように固まっている表面のチョコレートが甘めなので、甘さ控えめの生地とのバランスが絶妙。食べた後もチョコレートの余韻が楽しめるので、チョコ好きには特にオススメです。

⑤「プロシュート」を実食

最後に「プロシュート」をいただきました。8種類の中で唯一のお食事ドーナツです。揚げたままの状態のブリオッシュ生地のドーナツに、プロシュートがトッピングされています。プロシュートの塩気がクセになり、ビールやワインと合わせてもいいですね。

現在も大人気で、長時間列に並ぶことも必須。時間に余裕を持って購入しに行ってみてください。一口頬張れば笑顔が溢れる、新食感の生ドーナツを一度食べてみてくださいね。