新札幌のサンピアザにあった「きのとや」が閉店したのは8月29日でした。「きのとや」の本店は白石区にあるので、「きのとや」のケーキが食べたい時には本店に買いに行っていた私にとっては、ちょっと残念と思う程度でいたのですが、閉店後に壁で覆われている場所を見ると淋しかったんです。やはり、お店がなくなって、無機質な壁をみるのは、すごく淋しいものです。が、気がつくと９月には、2023年冬にお店がオープンする告知が貼られていました。

　そして10月には、11月下旬にICHIEがオープンする告知とスタッフ募集のポスターが貼られていました。「ICHIE」といえば、恵庭市民だったら誰もが知っていると思われる釜めしやさん「いちえ」のスイーツ部門。私は数年前に恵庭市民の方からお菓子をいただいたことをきっかけに知ったのですが、とても美味しかったので、恵庭に行ったら立ち寄っているお店です。なので、恵庭に行かなくても、札幌にいながらにして「ICHIE」のスイーツを買えるというのは、とても嬉しくて11月下旬を待っていました。

　夏だとドライブがてらに恵庭に買い物にでかけられましたが、冬はちょっと行きにくかったのが、いつでも買いに行けるようになるのは、ありがたいわけで。

　11月になったら、11月24日オープンの告知ポスターに変更になっていました。お店の名前がパティスリーICHIE サンピアザ店になっていたので、恵庭のお店（ICHIE Flower&Sweets）と名前を変えて営業するのかと思っていたのですが、サンピアザ店のオープンに際して、恵庭のお店もICHIE Flower&SweetsからパティスリーICHIEに変更し、恵庭のお店はパティスリーICHIE恵庭本店という名前になったようです。

　オープン日の24日は仕事があったため、夕方に行ってきました。出店祝いの素敵なお花がお店の外と中に飾られていました。

　開店したばかりのときの様子はわからないのですが、夕方でも右側にケーキ注文の列が出来ていました。

　11月30日までは、店内商品が10％オフというお買い得になっています。そして、26日までの3日間は、Instagramのフォロー画面をみせると、オープン記念ノベルティが先着200名限定でもらえるという特典つきです。

　ひとまずプリンが食べたいので並んだのですが、こんなに行列になっているので、もう先着200名に達してしまったかと思って「もうインスタのフォロー特典は無いですよね」と聞いてみたら、「実はまだあるんですよ」とにっこり微笑んでくれました。

　店内をみたところ、恵庭本店では売られている冷凍釜めしは置いてありませんでした。年末に食べたいと思っていたので、お店が落ち着いたら是非ともおいてもらいたいです。

　今日買ったのは、いちごタルトとICHIEプリンです。プリンはやわらかいプリンですが、やっぱり美味しかったです。まだICHIEのスイーツを食べたことがない方も是非食べてみてくださいね。