【広島市】優しい和風味「カルボナーラうどん」アレンジメニュー豊富な、料理人の創作センスが光るうどん店
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広島市南区宇品に本店がある、「太閤うどん 中町店」。
広島電鉄「袋町」駅から徒歩約3分。
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こちらはうどんの概念を覆されるような、
バラエティ豊かなアレンジうどんが多数そろうお店。
店内はおしゃれなカフェのような雰囲気で、シンプルモダンという言葉がぴったり。
真ん中に大きなテーブル席、奥に小さなテーブル席。
広々と間隔をとったカウンターもあるので、ひとりでも行きやすい。
テーブル上にはメニュー表はなく、QRコードで注文するタイプ。
新しい・・・!
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紙ナプキンにもうどんのロゴ。
細部のこだわりがすごい。
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私が注文したのは「カルボナーラうどん」968円(税込)。
並サイズを注文したが、ランチタイムは大盛り無料のようだ。
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1番人気で、うどん出汁にベーコンの旨味を移し、仕上げにパルミジャーノチーズをふりかけたひと皿。
見た目は完全にカルボナーラ。
味は和風にアレンジされていて、まろやかで優しい味わい。
カルボナーラ独特の濃厚さは一切感じず、最後まで食べやすくて美味しい。
麺もモチモチでコシがしっかり!
他にも、「汁なし坦々うどん」や「広島レモンうどん(冷)」、「アボカドとカマンベールチーズ天ぷらのぶっかけうどん」など、料理人の創作センスが光るメニューばかり。
もちろん、「ぶっかけうどん」や「ざるうどん」のような通常メニューもそろう。
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どうやらお昼はうどん屋さん、
夜は「饂飩前太閤(うどんまえ)」として一品料理と厳選されたお酒を楽しめるお店のようだ。
また、月末の最終店休日には、一日だけ開店する「太閤ラーメン」たるものがあるらしい。