こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ミートパイの作り方をご紹介します。冷凍パイシートで簡単！クリスマスにピッタリな一品です。

ミートパイの作り方

材料（3個分）

• 合挽肉 150g
• 玉ねぎ 1/4個
• にんじん 30g
• ケチャップ 大さじ2
• ウスターソース 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 薄力粉 大さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 小さじ1
• 冷凍パイシート 3枚
• とろけるチーズ 20g
• 卵黄 1個
• 水 小さじ1

作り方

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒め、玉ねぎとにんじんを加えてしっかり炒める。
3. 塩胡椒、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加え炒め、火を止め薄力粉をふるって加え、再度火にかけ1分ほど炒めバットに取り出し粗熱をとる。
4. 卵黄に水を加えて混ぜる。
5. 冷凍パイシートを6:4の割合で2等分にし、大きい方に切り込みを5本ほど入れる。
6. 切り込みを入れてない方の縁に卵液をぬり、真ん中に具材を置き、チーズをのせ、切り込みを入れたパイシートを被せ、縁をフォークで潰す。
7. 表面に卵液をぬり、200度に予熱したオーブンで20〜25分焼いて完成。

ポイント・コツ

• 薄力粉は必ずふるって加えてください
• 具材ができたらペーパーの上に出して油を吸わせてください
• 上にかぶせるパイシートが少し大きめになるように切りましょう
• 縁の部分はフォークの先で潰してくっつけましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？サクサクジューシーで食べ応えも抜群！チーズ入りの絶品ミートパイです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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