こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、白菜スープの作り方をご紹介します。切って煮るだけで簡単！白菜大量消費に！

白菜スープの作り方

材料（2〜3人分）

• 白菜 350g
• 鶏もも肉 1枚
• めんつゆ 大さじ2(2倍濃縮)
• みりん 大さじ1
• オイスターソース 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• 薄力粉 適量
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量
• 水 500ml

作り方

1. 白菜を3cm幅に切り、鶏肉を一口サイズに切り塩胡椒で下味をつけ薄力粉を塗す。
2. フライパンに油を引き、鶏肉を焼き、余分な油を拭き取り、白菜を加え炒める。
3. しんなりしてきたら、生姜を加えて混ぜ、鶏ガラ、みりん、めんつゆ、オイスターソースを加えてよく混ぜる。
4. 水を加え沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮込み完成。

ポイント・コツ

• 鶏肉は下味をつけ薄力粉をまぶして焼きましょう
• オイスターソースで旨みがアップします
• 15分ほど弱火でじっくり煮込みましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？身体もポカポカ温まる簡単ヘルシースープレシピです。鶏肉も入って食べ応え抜群！白菜もトロトロでとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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