こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、クリスマスドームケーキの作り方をご紹介します。重ねて簡単！ナッペも不要で手初心者でも失敗なし！

クリスマスドームケーキの作り方

材料（15cmボウル1台分）

＜スポンジ＞

• 卵 3個
• 薄力粉 90g
• グラニュー糖 90g
• 無塩バター 20g
• 牛乳 20ml

＜トッピング＞

• いちご 適量
• ブルーベリー 適量
• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 15g
• 飾り物 お好み

作り方

1. スポンジ生地を作る。牛乳とバターを湯煎にあてて溶かす。
2. ボウルに卵を割り入れて軽く混ぜ、グラニュー糖を加えて手早く混ぜ、湯煎に当てながら、ハンドミキサーの高速で3分泡だて、仕上げに低速で1分泡立てる。
3. 薄力粉をふるって加え、ふわっとよく混ぜ、①に生地を少し入れて馴染ませ、戻し入れて手早くふわっと混ぜる。
4. 型に生地を入れ、160度に予熱したオーブンで30分焼く。
5. 型からすぐ取り出し、ケーキクーラーにのせて冷まし、冷めたらラップで包み一晩おく。
6. スポンジケーキを1cmの厚みにスライスし3枚用意する。
7. 1枚は15cm、もう一枚は10cmにくり抜く。
8. いちごのヘタを切り落とし、7mm幅にスライスし、トッピング用はヘタを切り落とし半分に切る。
9. 生クリームにグラニュー糖15gを入れ、氷水に当てながら、半分は7分立て、半分は8分立てくらいにし、8分立ての生クリームを絞り袋に入れる。
10. 15cmのボウルにラップを敷き、18cmのスポンジを敷き、生クリームを絞りいちごをのせ、生クリームを絞る。
11. 10cmのスポンジをのせ、同じように繰り返し、最後に15cmのスポンジをのせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
12. ボウルから取り出し、残りの生クリームで下塗りをし、その上から生クリームをたっぷりのせ、適当に塗る。
13. お好みでデコレーションして完成。

ポイント・コツ

• 18cmのスポンジケーキを作ってください
• 湯煎に当てながら泡だてましょう
• 温めた牛乳とバターに生地を入れて馴染ませてください
• ラップで包み一晩おくのがオススメです

おわりに

いかがだったでしょうか？お店のようなケーキがお家で手軽に作れます♪スポンジケーキのふわふわです☆とても美味しいので、ぜひクリスマスに作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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