大阪を代表するベーカリー「cookhouse（クックハウス）」
1946年創業から70年以上たった今も進化を続け、大阪を中心に展開しています。

先日、あべのキューズモールB1Fのクックハウスで、【クックハウス 77周年記念試食会】が開催されました。

嬉しいことにお声がけいただき参加させていただきましたので、今回はその模様をお伝えします。

お得なキャンペーン情報もありますので、ぜひ最後までご覧ください。

クックハウス 創業77周年記念試食会

クックハウス あべのキューズモール店は、大阪メトロ御堂筋線・谷町線から徒歩3分、JR天王寺駅からは徒歩4分の場所にあります。

クックハウスを運営する株式会社ダイヤは、1946年に大阪の鶴橋で創業し、今年で77周年を迎えます。

現在クックハウスは、大阪と奈良の主要駅近くに20店舗展開、サンドイッチ専門店のダイヤ製パンは、百貨店のみで4店舗展開しています。

元々80種ほど販売していたパンも、コロナ禍の影響で商品数を見直したそうです。

しかし現在は毎月5種類以上の新商品を開発し、シフォンケーキや焼き菓子などのスイーツ、自社製造のパンに合うパスタやデリも販売しています。

中学校や高校などにスタッフが出張し勉強会を開き、新商品開発を開発するプロジェクトが進んでいます。

この後の展開として、年末から来年あたりに、学生とともに開発した新商品の販売を予定しているそうです。

25年の万博に向けたお土産商品の開発などにも取り組んでいて、今後の発表が楽しみです！

今回、詳しくお話を聞かせてくださった多田社長と仲西製造部長です。

「大阪のベーカリーとしてやっていきたい」という従業員の声に耳を傾け、IT企業出身である自身の経験を活かして業務効率化にも力を注いだ多田社長。

「ここには職人としてのこだわりが……」とパンについて力強く解説してくださった仲西製造部長。

関西特有の「明日のパン」というお客様のニーズに答えるため「2日目でも美味しいパンを」という想いで、1日2便に分けて今里の工場から各店舗へ配送しているというお話を伺いました。

神戸（兵庫県）にもクックハウスを……という希望を伝えるつもりでしたが、お二人からお話を伺い、美味しいパンを試食させていただいた結果、私が大阪へ足を運ぶことにしました（笑）

クックハウス 2023年上半期 人気ランキング！

試食会では、クックハウス2023年上半期人気ランキングのパンを中心に、各パンについて解説していただきました。

クックハウスのパン生地は、作るパンに合わせて、12種類の小麦粉を職人さんが配合しているとのこと。

30種類以上のパン生地と、自家製・ひと手間加えたフィリングにこだわり、一口目から美味しいパン作りを目指してパンを開発しています。

人気ランキング5位！メロンパン

表面のビスケット生地はアーモンドプードルを使用し、香ばしいメロンパンです。
白ザラ糖（ザラメ）がまぶされていて、サクサクを通り越して、ザックザク！
「翌日食べてもザクザク食感が残っている」と評判です。

内側のふわふわ生地は、クックハウス最上級のブリオッシュ生地をイメージして工夫を重ねたのだとか。

ぜひこの「ザクふわ食感」を試してみてくださいね！

人気ランキング4位！【フランク】

ポールウインナーを柔らかいパン生地で巻いています。
パン生地からはみ出る長さのウインナーと、極限の柔らかさを追求したパン生地で、一口目から美味しい！

マヨネーズとケチャップの酸味がほどよいアクセントに。
幅広い年齢層に受け入れられる「フランク」です。

人気ランキング3位！【とろ～りクリームパン】

北海道産クリームを使用した自家製カスタードクリームは、フレッシュで後味が軽い！

パンが焼き上がった後に、クリームをたっぷりと注入。
シュークリームを食べているようなとろ～り食感が味わえます。

一口ほおばるとクリームがあふれ出る癒し系のクリームパンです。

人気ランキング2位！【デイリーブレッド】

粉の配合や酵母の種類、発酵時間など、職人のこだわりがつまっているデイリーブレッドです。

24時間冷蔵庫で寝かせる低温熟成発酵で、風味がよく、しっとりしています。
絹のような舌触りで、そのままでもトーストしても美味しく、私はサンドイッチが作りたくなりました。

関西特有の「明日のパン」を代表する、翌朝たべても変わらぬ美味しさの食パンです。

人気ランキング1位！【ミルクパン】

人気No.1のパンは、クックハウスの顔とも言える「ミルクパン」です！

口溶けが良い甘いパン生地とカスタードクリームを4層重ねたミルクパンは、シンプルなようで、職人のこだわりがつまった他にない味。

多い時は、1日に3000個も売れるそうですよ^^

いつ食べても、誰と食べても、ホッとする美味しさのミルクパンです。

そしてなんと！このミルクパンが1個7円で購入できるキャンペーンが始まります！

ナナちゃん・ナナさん大優遇キャンペーン！

クックハウス創業77周年を記念して、クックハウス全店で【ナナちゃん・ナナさん大優遇キャンペーン】が開催されます！

7月7日から7日間限定で、お名前（名字でもOK）に“ナナ"がつく方は、クックハウス人気NO.1のミルクパンが1個7円で購入できます。

例えば、「ナナさん」「ナナエさん」「ナナミちゃん」「ナナコちゃん」「ナナイさん」「ナナウミさん」「ナナセさん」など……

どうでしょう？皆さんお名前に“ナナ"、入っていますか？

大丈夫、安心してください。
お名前に“ナナ"がつかない方も、期間中ミルクパンが1個77円（通常は税込98円）で購入できます。

クックハウスさん、大盤振る舞いすごいです（笑）

以下、概要です。

今後の展開も楽しみなパン屋さん！

味に厳しい関西人を納得させるパンを作るため、創業当時から守り継がれてきたコンセプト

• フィリングはそのまま使わずひと手間加える
• 一口目の印象を大切に

を、どの職人さんも大切にしているそうです。

従業員総出でアイデア出しをして何度も会議を開き、試作。
約4ヶ月後に、ようやく店頭に並ぶ新商品。

こだわりぬいた新商品が毎月お店に並ぶのを楽しみにして、これからもお店に足を運びたいと思います！

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