玄品 横浜店

先月とらふぐ料理の専門店である玄品横浜店で、らぁ麺 飯田商店のプロデュースによる新メニューの先行販売が行われました。

玄品さんは、昨年らぁ麺 飯田商店とふぐ料理のコラボ企画を開催し、さらにらぁ麺 飯田商店の13周年イベントでも天然のとらふぐを使ったコース料理をコラボしています。

さて、今回の新メニューは、夏に向けてメキシカン！
少し周囲がざわつきました。え？メキシカン？それおいしいの？

ふぐ料理しかり、飯田商店のらぁ麺しかり、どのようなメキシカンなのか？メキシカン料理が好きな自分は、気になりすぎて予約して行ってきました。

先行の販売は土日の二日間に行われ、飯田将太店主もお店に在籍し、皆さんにご挨拶や料理の説明をされていました。他にも佐野しおりさんや有名店の店主さん達も、いらっしゃっていましたよ。

らぁ麺 飯田商店ｘ玄品 第2弾

MEXICANO夏安居 with 飯田商店

メキシカーノ夏安居（げんあご）という、ふぐ料理を情熱のメキシカン料理にアレンジ。らぁ麺 飯田商店のオリジナルの麺とふぐと鶏だしを使用したスープの冷たいつけ麺がメインとなったコース料理です。

コース内容

• 湯引きのユビーチェ
• てっさ・ムーチョ
• ふぐ唐・サルサ
• 焼きふぐ・アヒーヨ
• ふぐと鶏出汁の冷たいつけ麺　ア・ラ・メキシカーナ
• Chao！ライムと柚子のシャーベット

コース全6品 5,500円 プラス2,000円で飲み放題可

実施店舗

横浜店・上野店・池袋店・神楽坂店・川崎店・銀座新橋店・浅草店・新宿三丁目店・吉祥寺店・品川大井町店・法善寺総本店・大阪梅田東通店・神戸三宮北野坂店・難波店・本町店

池袋店、法善寺店は数量限定。
品川大井町店、難波店、神戸三宮店は予約制です。

ドリンクメニュー

基本のドリンクの他に、サマードリンクがあります。

• テキーラ
• ライム香る～パクチーサワー
• クアトロ ライムサワー
• ライム香る～パクチーハイボール
• コロナビール

メキシカーナ夏安居の実食

湯引きのユビーチェ

魚介のマリネをセビーチェと呼ぶらしく、湯引きしたふぐを使用しているためユビーチェとなったようです。

アボカドのサルサとトマトの赤いサルサ、オリーブ、タコスチップスが湯引きポン酢の上に乗っています。ポン酢に2種類のサルサがとってもよく合っていて、1杯目のビールのおつまみにも最高でした。

てっさ・ムーチョ

ポン酢にサルサ・ベルテかな？ハラペーニョの辛さがアクセントとなっていて、意外にもふぐに合ったおいしさでビックリしました。とてもおいしかったです。

苦手なパクチーが乗っていたのですが、こちらのパクチーは苦手な臭さが少なく、気にせず食べることができて自分でもビックリでした。

ふぐ唐・サルサ

唐揚げの粉にメキシコ料理ではよく使われるとうもろこしの粉をブレンド。香りがタコスのような感じで、赤いトマトのサルサのサルサメヒカーナと合い、ふぐの風味もしっかり感じられます。

焼きふぐ・アヒーヨ

野菜やふぐを自分のテーブルで焼きます。

3種類のソースで楽しめます。トマトの赤いサルサ、高級なチレ（唐辛子）を使用したスパイスオイル、刻みコリアンダー（パクチーの軸）がありますが、スパイスオイルがSNSで話題にあがっており、先に食べた方々から絶賛されていました。

このスパイスオイル、少しの辛みやコクがあり、何にでも合いそうです。このソースでばかり食べてしまいました。

ふぐと鶏出汁の冷たいつけ麺　ア・ラ・メキシカーナ

メインの冷たいつけ麺ですが、飯田商店のオリジナルの製麺で、スープはふぐの中骨と身を使ったふぐ出汁に鶏と昆布を使った無化調で澄んだビジュアル。うま味が溢れる冷たいスープです。

麺にはパクチーやタコスチップスが乗っていました。麺はもちっとした食感もあり、風味も豊かで麺が非常においしい！

ライムを絞ったりするところが、メキシカンっぽいのですが、このつけ麺はそこまでメキシカンに寄せておらず、ふぐ出汁の冷たいスープは旨味がよく出ていて上品な味わいです。

そして、スパイスオイルに麺を絡めて食べると、これが麺と凄くあっていてウマい！

店長に頼んで替え玉とスパイスオイルを追加でもらっちゃいました！

あと、飯田さんが唐辛子を持ってきてくれて、この唐辛子で食べる麺もウマすぎました。

Chao！ライムと柚子のシャーベット

ライムを絞った柚子シャーベットなのですが、とても爽やかでサッパリとして〆にちょうどいい味付けでした。

全体的にお酒を合わせて食べるのにとてもよく合う料理でした。
ガツンとつけ麺を食べたい方には物足りないかもしれませんが、お酒を飲みながら料理を楽しめます。少しピリ辛な味わいでお酒が進みます。

もちろん、料理だけでも楽しめると思います。

ふぐ料理とらぁ麺とメキシカン。いやはや、最初は合うの？と思っていましたが、予想を上回るおいしさでした！この夏にピッタリの料理とらぁ麺、6月1日からスタートしています。

お近くにお越しの際には、いかがでしょうか。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。