麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

今回は大阪は福島区にあります『のだ麺 ～縁～』さんの期間限定のラーメンを食べてきたので紹介したいと思います。

のだ麺さんはぴあさんから発行されている【究極のラーメン2023関西版】のAward味噌部門でGPを受賞されたお店です。

レギュラーメニューとして提供されているピリ辛芳醇味噌ラーメン。

通年で食べれるのですが、これが美味しくって。

動物性の旨味を中心にしっかりとした味噌の甘味と塩味が相まってしっかりしてます。口や鼻を抜けていく味噌の香りがたまらないオススメな1杯です。

ですが、今回は数量限定で提供されるという

味噌ラーメンを食べたくてお邪魔したわけです。

それがこのクリーム味噌ラーメン(チーズリゾット付き)です。

クリーム味噌！洋風？不思議！

どんな味だろうとワクワク。

早速スープからいただきました。

動物系スープとクリームを混ぜ合わせたベースのスープにブレンド味噌を混ぜ合わしたもの。

ミルキーかつしっかりとした旨味。

更にはまろやかになった味噌がおしよせるカルボナーラの様な味わい!!

ブラックペッパーがいいアクセントとなってました。

サラサラとしているものの、濃厚なものでした。

麺は【麺屋棣鄂(ていがく)】さんの細打ちストレート麺、しっとり程よくコシがある麺です。

スープがしっかり麺に絡み濃厚なテイストと味噌やチーズのような香りが広がります。

大判で直前に表面に焼き目を付けられた豚バラロールのチャーシュー。

ホロホロとしており、脂の甘味がいい感じのものです。

そんなチャーシューがスープと絡むと爆発的に美味しくなってました。

〆には粉チーズをふりかけられたミニご飯が付いてきます。

そこにスープをかけるとチーズリゾットの完成！

チーズが加わることによって更に美味しくなるスープ。くぅぅたまらんっ！ってなりました。

数量限定、材料なくなり次第終了との事なので気になった方はお早めに。