こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、3色ヨーグルトムースの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単！ふわふわとろける食感のヨーグルトムースです。

3色ヨーグルトムースの作り方

材料

• 無糖ヨーグルト 200g
• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 40g
• いちご 40g
• 抹茶パウダー小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 粉ゼラチン 3g
• お湯 大さじ3

作り方

1. ゼラチンを3つにわけ、それぞれにお湯を大さじ1ずつ加えて溶かす。
2. 生クリームにグラニュー糖を加え、しっかりめに泡立てる。
3. ヨーグルトを加えよく混ぜ、3等分にし、いちご用のムースからそれぞれに小さじ1ずつわける。
4. 抹茶味を作る。抹茶パウダーを少しずつ馴染ませ混ぜ、生地を軽く温め、ゼラチンを加えて混ぜ、容器の1/3まで入れ冷蔵庫で20分冷やす。
5. レモン味を作る。レモン汁を加えて混ぜ、生地を軽く温め、ゼラチンを加えて混ぜ、容器の2/3のところまで入れ冷蔵庫で20分冷やす。
6. いちご味を作る。いちごをレンジ600Wで1分加熱して潰してムースに加え、生地を軽く温め、ゼラチンを加えて混ぜ、容器に入れ冷蔵庫で2時間冷やして完成。トッピングはお好みで！

ポイント・コツ

• ゼラチンは3つにわけ、それぞれお湯で溶かしておきましょう。
• ムースの生クリームは氷水に当てずに泡立てましょう。
• 抹茶パウダーは少量の生地と馴染ませてから全体に加えましょう。
• いちごは加熱すると柔らかくなり潰しやすくなります。

おわりに

いかがだったでしょうか？それぞれ混ぜて冷やすだけなので、とても簡単！見た目も可愛くひな祭りにピッタリなスイーツです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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