こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ちくわの肉詰めの作り方をご紹介します。ジップ袋で簡単＆節約おかずレシピです。ジップ袋を使えば手も汚さず、洗い物も少なく手軽に作れます。

ちくわの肉詰めの作り方

材料

• ちくわ 5本
• 豚ひき肉 100g
• 長ネギ 1/3本
• 大葉 3枚
• マヨネーズ 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• 片栗粉 小さじ1
• 薄力粉 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. 長ネギをと大葉をみじん切りにする。
2. ちくわに切れ込みを縦1本入れる。
3. ジップ袋に、豚ひき肉、長ネギ、大葉、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、ニンニク、生姜、塩胡椒、片栗粉を加えてよく捏ねる。
4. ジップ袋の端に肉だねをよせ、絞り袋のようにして角を切る。
5. ちくわの隙間に肉だねを絞り出し、薄力粉をまぶす。
6. フライパンにサラダ油をひき、肉だねを下にして弱中火で1〜2分焼く。
7. 焼き色が付いたら裏返し、水大さじ1(分量外)を入れ蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きする。
8. 蓋を開け水分を飛ばして完成。

ポイント・コツ

• マヨネーズを加えることで肉だねがふっくらとします。
• ジップ袋を絞り袋のように使うと便利です。
• お肉の部分から焼いて裏返したら蒸し焼きしましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？肉だねがたっぷり入って食べ応え抜群です！小さくきればお弁当のおかずにも使えます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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