こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、やみつき肉巻きチーズポテトの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけなので、とても簡単！やみつきになる味わいです。

やみつき肉巻きチーズポテトの作り方

材料

• 豚ロース薄切り肉 9枚
• じゃがいも 300g
• とろけるチーズ 50g
• 有塩バター 25g
• 塩胡椒 適量
• 片栗粉 適量
• サラダ油 適量

＜タレ＞

• 砂糖 大さじ1
• ケチャップ 大さじ1
• 味噌 大さじ1
• 調理酒 大さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 水 大さじ1

作り方

1. タレの材料を混ぜ合わせる。
2. じゃがいもの皮を剥き一口大に切り、水に5分さらす。
3. 水をきり、ラップをしてレンジ600Wで5〜7分加熱する。
4. バターを加え潰し、塩胡椒で軽く味付けをして冷ます。
5. 冷めたら一口サイズくらいを手に取り、チーズを包んで俵型に丸める。
6. 豚肉に塩胡椒をまぶし、⑤に巻き付け、片栗粉をまぶす。
7. サラダ油をひき、巻き終わりを下にして焼く。
8. 全体に焼き色が付いたら水(分量外)を入れ蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
9. ①を加え煮絡めて完成。

ポイント・コツ

• じゃがいもは柔らかくなるまで加熱してください。
• チーズがでないように巻きましょう。
• 蒸し焼きしてお肉に火を通してください。
• じゃがいもが崩れないように煮からめましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？マッシュしたじゃがいもを巻いて焼くだけなので、とても簡単！病みつきになるタレがご飯が止まらなくなります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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