こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、とうもろこし炊き込みご飯の作り方をご紹介します。とうもろこしの芯ごと炊飯することで旨味と甘味が倍増します！さらに隠し味で、より一層絶品なとうもろこしご飯に仕上がります。

とうもろこし炊き込みご飯の作り方

材料（3〜4人分）

• とうもろこし 1本
• ベーコン 70g
• ベビーチーズ 4個
• 米 2合
• 有塩バター 10g
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• オイスターソース 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• パセリ 適量

作り方

1. お米を研ぎ、水に30分ほど浸水させておく。
2. とうもろこしの実を削ぎとり、芯を半分に切る。
3. ベーコンは食べやすい大きさに切り、チーズとバターは1cm角に切り、冷蔵庫に入れておく。
4. ベーコンに焼き色がつくまで焼き粗熱をとる。
5. オイスターソース、醤油、みりん、料理酒を混ぜておく。
6. お米の水を切り、合わせた調味料と塩を加え2合メモリのすこししたまで水を加えよく混ぜる。
7. ベーコン、とうもろこし、芯をいれ通常炊飯する。
8. 芯を取り出し、バターとチーズを加えて混ぜ、パセリをちらして完成。

ポイント・コツ

• 実を削ぎ取る際は怪我をしないように注意してください
• 芯と一緒に炊飯することでとうもろこしの風味がアップします
• ベーコンは軽く焼いて焼き色をつけましょう
• 炊飯する際の水は少し少なめにしてください
• 最後にバターをチーズを加えて仕上げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？とうもろこし以外に、ベーコンとチーズもプラスして食べ応え抜群です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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