■新横浜ラーメン博物館の『赤湯からみそラーメン龍上海』さんにお邪魔してきました。

山形県南陽市赤湯の老舗で昭和33年創業、現在は三代目まで引き継がれており、

新横浜ラーメン博物館では2005年から19年間ずっと第一線で活躍されています。

外観

ラーメン博物館の昭和感とお店の雰囲気がマッチしておりました。

平日のピークの時間を外したので、今回は並びはありませんでしたが

満席だと総入れ替え制をしいているので、タイミングによっては待ち時間長めになります。

券売機

今回は赤湯しょうゆラーメンをお願いしました。

からみそラーメンしょうゆラーメン以外にベジタブルラーメンも存在します。

★ベジタブルラーメンの記事←こちらをクリック。

ラーメン

中央にからみそが乗っていないとちょっぴり寂しいですね。スープは並々注がれていました。

麺リフト

麺かためをお願いすると、店員さんからは『できますが、お勧めしません』と言われますが、個人的にはカタメもオススメです。

麺は中太麺の手もみで、麺カタメにするとゴワゴワ感が強くなり、標準だと表面柔らかめのもっちり麺になります。

スープ

ラードがかなり厚く最後まで熱々に楽しめます。醤油のくっきりとした味も美味しいですが、からみそがやはり恋しくなります。

トッピング

めんまはコリコリでネギが散りばめられ、チャーシューとナルトも添えてありました。

店舗情報