中盛・大盛まで無料!25年以上愛された、醤油らーめん!!あの銘店出身が繰り出す一杯!
■西武新宿駅の『はな火屋』さんにお邪魔してきました。
新宿西口エリアには数多くのラーメン店が立ち並び、いわゆるラーメン激戦区と称されていますが、
そのエリアで25年以上活躍され、多くの有名店を輩出された”ちゃぶ屋”出身のお店です。
外観
レンガ調の昔ながらの喫茶店の様な外観でした。
ちなみに、5~6杯ロットなので、タイミングが悪く着丼までは割と待つ結果となりました。
券売機
味のベースを醤油か味噌を選べ、併せてつけ麺の用意もありました。
今回は醤油らーめんを大盛、麺かためでお願いしました。
ラーメン
麺だけでなく、お肉をはじめとしたトッピングも大盛で、食べ応えのあるビジュアルです。
麺リフト
中太麺と加水率は割と高めで、つけ麺にも使えそうなつるっとした麺でした。
スープ
スープだけで頂くとカエシがしっかり効いたタイプですが、この麺を合わせて頂くと程よい絡みでさっぱり頂くことが可能です。
少し甘みのある動物系×醤油のスープに焦がし葱の苦みが上手にマッチングします。
トッピング
チャーシューは崩れるほど柔らかく、味付けは控えめでバランスを取られています。
もやしはシャキ系で、めんまもたんまり入っています。
卓上調味料
ブラックペッパー、お酢、一味、自家製?辛味調味料が置いてありました。
店舗情報
所在地 東京都新宿西新宿7-15-7
アクセス 西武新宿駅徒歩3分
座席数 カウンター9席
定休日 日曜日
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
土曜日は21:00まで