こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん「レタス」は好きですか？

レタスといえば…あの特有のシャキシャキ食感ですよね！レタスのシャキシャキ食感の秘密は「水分量」にあります。

ここで、クイズです！

少し考えてみて下さい。自分のリスナーはみんな賢いので分かるはず！！

そうなんです！なんと、レタスは９５％が水分で出来ているのです。９５％が水分で出来ているということは、とても痛みやすいのです。

きっと、皆さんも数日間放置したレタスが「しなしなになっていた」そんな経験があるのではないでしょうか。

そんな痛みやすいレタスの一般的な保存期間の目安は、１週間前後です。しかし、今回お教えする方法を活用すれば、なんと２週間まで保存期間が一気に伸びます。レタスが好きな人はぜひ、最後までお付き合い下さい！！

今回の目次

1. 爪楊枝を使うべし！
2. 爪楊枝を使ったレタスの保存方法
3. なんで、爪楊枝？
4. まとめ

爪楊枝を使うべし！

タイトルにも書いてある通り、今回は「爪楊枝（つまようじ）」を使います。

『え、ぱぷちゃん！何か特別仕様の爪楊枝なんですか？』

いいえ、違います！皆さんが普段、食後に使っているごく一般的な爪楊枝です。この爪楊枝をどう使うかというと、レタスの芯に爪楊枝を刺すのです。

レタスにとっては少々残酷な話ですが、仕方のないことなんです（泣）

「レタスの芯に爪楊枝を刺す」←この行為、料理が好きな方であれば一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？

『私、初耳だわ！』という方の為に具体的なやり方を分かりやすく、お教えしましょう！

爪楊枝を使ったレタスの保存方法

実は…「爪楊枝を使ったレタスの保存方法」は超簡単なんです！たったの４ステップで出来るのでみなさん是非、真似して下さいね。

ポイント→爪楊枝を刺すときは、手で無理なく刺せるところまで刺します。これ以上は手では厳しいと思ったら、包丁の広い面で軽く叩いてあげると無理なく奥までしっかりと刺すことが可能です。

なんで、爪楊枝？

でも、一体なんで爪楊枝を使うのでしょうか？

まとめ

• レタスの水分量は９５％である
• 爪楊枝をレタスの芯に刺すと、保存期間が倍に伸びる
• 成長点を適度に壊すことで長持ちする