2022年12月26日にエースコックは「東京スタイルみそらーめん　ど・みそ　特みそこってり」319円（税込）を新発売。

どみそラーメンは銀座に本店をかまえる、東京スタイルの新しい味噌ラーメンと言われています。味噌ラーメンといえば「すみれ」など北海道味噌ラーメンを思い浮かべますが、どみそラーメンは系統が異なるラーメンです。

背脂が浮かんだ動物系出汁と複数種類の味噌を合わせ、甘さは控えめでスパイスとニンニクを合わせたがっつりした味噌スープです。麺は浅草開化楼製の中太の短めちぢれ麺でモチモチこしのある仕上がりになっています。

公式HPによると「生地にたっぷり水を抱かせた多加水めん。プリッとした歯切れの良さともっちりとした食感を併せ持つ生めんのような品質のめんに仕上げました。ポークをベースに背脂と数種類の味噌を加え、ガーリック・ジンジャー・花椒を利かせた味噌ラーメンスープです。別添の液体スープを加えることで強い豆味噌の味わいが口いっぱいに広がり「ど・みそ」らしいこってりとした味わいに仕上げました。」とのことでした。

そんなこんなで気になったどみそ監修のカップラーメンを購入してみました。

どみその特徴をとらえたキャッチフレーズです。

1食（98g）当たり377kcal。食塩相当量は6.0g（めん・かやく1.6g、スープ4.4g）で炭水化物は53.9g。

原材料をみるとスープはみそ・粉末みその2種類の味噌パックが入っています。また、豚脂・ポークエキス・背脂加工品など動物系原材料も多く含まれているのが特徴です。

もやし・コーン・肉そぼろ・黒ゴマ・ねぎが入ったかやくパックと液体みそ・粉末みそがはいっていました。

湯戻し前の麺をみるとカップ麺としてはかなり太麺だとわかります。湯戻し時間は5分です。

完成品がこちら。思ったよりも豚脂は少なそうですね。

まずはスープから。複数種類の味噌は複雑な味をしつつ、甘さよりも辛さを意識した味になっています。豚脂など動物系出汁の香りは弱く、もう少しパンチが欲しいところ。ジンジャー・ガーリックなど刺激物の味はほんのりしていますが、スープを飲んだ後は花椒の香りが鼻を抜けていきます。濃厚さが弱く、香辛料が強いスープになっているので、筆者としてはイマイチ響かない味でした。

プリッとコシが効いた麺はカップ麺としては生麺に近づけようと努力しており、味噌味に負けない作りになっていました。

コーン・もやし・ねぎなどの具材は味噌味に合っていて、いいですね。いかんせん量が少ないのでほとんど味わえないのが残念でした。

全体的に濃厚さが足りず、香辛料が強く出ている味なのでバランスがあまりよくない味だと思います。もう少し、動物系出汁が欲しかったところですね。ハマる人はハマる、玄人志向のカップ麺なのかもしれません。

ごちそうさまでした。