鴻巣市本町にあるBista Cafe。クレープとドリンクのテイクアウト専門のお店です。何より目をひくのはこちらのフラワーウォール。

一面、鴻巣市の花「パンジー」で彩られたこの壁は、記念撮影にも人気のスポットになっています。訪れたお客さんも購入した商品と一緒に写真撮影をしていました！

こちらは、フラワーアーティスト、宇田陽子さんと造形作家、日暮聖さんの作品だそうです！　

次に気になるはこの大きな機械。こちらはコーヒーの焙煎機だそうですよ！

焙煎されたコーヒーはもちろん、注文することができます。お伺いした日には、機械は動いていなかったのですが、焙煎する日にはお店の周辺にもコーヒーのいい匂いがするんだそうです♪　匂いに引き寄せられてしまいそうですね。

クレープメニューはこちら。月によって限定の商品もあるようです。また。夏季限定の商品のかき氷も気になるところですが、今回はレモンクレープを注文しました！

食べることのできるエディブルフラワーが添えらえている、華やかなクレープです♪ 実はこのお花は、こちらの建物の2階で栽培されているもの。というのも、Bista Cafeを運営する株式会社チャレジョブは、雇用支援事業、就労支援事業、生活支援事業など、幅広く支援事業を展開する会社です。

この建物の2階も、養液栽培を活用してエディブルフラワーを栽培をする、障がい者雇用のサテライトオフィスとして運営されているんです。

1階で販売を担当しているのは、市内の子育て世代のママさんたち。子育て中でも働きたい！　というママさんのために、家庭と仕事を両立できる職場環境づくり、地域に必要とされるような店舗運営をされているそうです。

そんな優しい環境で作られたクレープのお味は、暑い季節にぴったりなレモンと、嬉しいもりもりのクリーム。クレープ生地は薄いながらもちもちで、テイクアウトなので、食べやすいのは大変嬉しいです！　甘すぎないコクのあるクリームとレモンの組み合わせが非常に美味しかったです♪ こちらは創作洋菓子パティシエとの共同開発で誕生したそうです！　もちろんお花も美味しくいただきました！　

Bista Cafeの駐車場は、店舗裏にありますよ！　駐車場からお店に向かうと、大きな焙煎機が間近で見られるウインドウがあります。　外装も雰囲気があって素敵なので、じっくり見てみてくださいね♪