こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、オニオンフライの作り方をご紹介します。玉ねぎの甘みが引き立ち、やみつきになるオニオンフライです。

オニオンフライの作り方

材料（12個分）

• 玉ねぎ 2個
• 小ネギ 1本
• 炭酸水 150ml
• 薄力粉 100g
• 片栗粉 30g
• コンソメ 小さじ1
• ガーリックパウダー 小さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• ベーキングパウダー 大さじ1/2
• 揚げ油 適量

作り方

1. 玉ねぎを半分に切り、1cm弱くらいの幅で切る。
2. 小ネギを小口切りにする。
3. ボウルに薄力粉、片栗粉、ガーリックパウダー、コンソメ、ベーキングパウダー、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
4. 炭酸水を加えざっくり混ぜ、玉ねぎと小ネギを加えて衣を絡める。
5. 油を170度まで温め、お玉などで④をすくい入れ、両面カリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• マヨネーズ、炭酸水、ベーキングパウダーを加えることでサクサクに
• 炭酸水は冷えたものを使用してください
• 揚げ始めたら、1分ほどはいじらないようにしてください
• 揚げる際は、お玉かあみなどを利用してみださくさい

おわりに

いかがだったでしょうか？玉ねぎのジューシーさがやみつきになる一品です。お酒のおつまみにもピッタリ！動画では簡単なソースレシピもご紹介しています！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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