先日ご紹介させていただいた「うどん錦」さん。唯一無二のクリーミーカレーうどんが有名な名店ですが、スタンダードなかけうどんも至高の美味しさなのでご紹介したいと思います。

栄の一角に佇むこぢんまりとしたお店。駅からも近く、お昼時以外は行列ができることもないので、ふらっと立ち寄れるお店として重宝しますね。

深夜まで営業しているのも嬉しいところ。

いかにも職人さんという雰囲気の店主さんと店員さんが出迎えてくれますが、心地よい緊張感もあって、老舗の趣を感じます。

かけうどんは税込600円。うどん錦さんの本格的なうどんをリーズナブルにいただけます。トッピングはネギのみ。あとは透き通った出汁がなみなみ注がれています。とてもシンプルな一杯です。

まず出汁をいただくと、ストレートな味わいながら甘さとコクがあり、喉の奥に染み渡っていくような味わい。濃すぎず旨味が豊かで、飽きの来ない絶妙な塩梅に仕上げられています。

ここに組み合わさるのは、自家製の手打ちうどん。この日も店内で黙々と打たれていたうどんを合わせます。柔らかすぎず、かたすぎない弾力が特徴です。一本一本が長く、喉越しもよいため、食べ応えも抜群。

シンプルな一杯になっているため、うどんと出汁の美味しさを素直に楽しむことができますよ。

サラッとお昼を済ませたい時や、飲んだ後の〆にももってこいの一杯。栄に用事がある時は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。