12月18日(日)「顔が見える八百屋だーれ」がオープンしました！

今日は、元気いっぱい! やる気満々! で 新しいスタイルの八百屋をオープンした「八百屋だーれ」をご紹介します。

八百屋だーれ　どこにある？

八百屋だーれは、高崎市中居町1丁目(パシオス中居店 近く)にあります。

新鮮野菜を販売車でお届けするスタイルを2年間続けてきた「八百屋だーれ」ですが、いつでも買いに行ける実店舗を望むお客様の声に応えました。（詳しくは だーれ公式note をご覧ください）

販売車でお届けするスタイルは 今後も継続していくそうです。

「おいしい」をつなぐ。八百屋だーれ

八百屋だーれには新鮮な旬の野菜が並びます。
安さを追求するのではなく、生産者がわかる 丁寧に育てられた野菜(など)を揃えます。

八百屋だーれは「青果市場からの仕入れはしない」そうです。
自ら契約生産者の元へ集荷に行き、採れたての野菜(など)を販売します。集荷に行けない遠方からは直送してもらうそうです。

↓オープン前日、熱心に打合せをするオーナーご夫妻：和田鮎人さんと和田志江(ゆきえ)さん

くらぶち草の会や軽井沢町産の野菜も並びます。
冷蔵ケースには、人気の高い山田屋の漬物や鳥海高原ヨーグルトもありました。

富岡市・堀込農園の平飼いたまご

きのこは塚越きのこ園・大河原農園から

くだものコーナーには、りんごやみかんと…島バナナ!?

旬野菜でピザ焼きます！ サラダ作ります！

■ 店内でピザを焼きます！
八百屋だーれの旬の野菜を具材にしたピザはおいしさに自信があります。

ピザは土曜・日曜の提供ですが、平日でもピザ担当スタッフがお店に居ればオーダできるそうです。

↓ ピザ職人 松崎真悟さんと 焼きたての下仁田ネギのピザ (正油）

試食させていただきました。下仁田ネギと海苔と醤油のシンプルなピザですが、ハチミツのような甘みを感じました。
旬の野菜の旨味、恐るべし！とてもおいしかったです。

定番メニューは「マルゲリータ、ジェノベーゼ、下仁田ネギ、八百屋のきのこ」ですが、
「だーれの野菜を使ったアレンジピザ」もオーダーできると看板に書いてあります。
これは嬉しいですね♪　あなたなら どんなピザがいいですか？

■ 店内で旬のサラダを作ります！
八百屋だーれの旬の野菜でサラダを作ります。
持ち帰り後 すぐ食べられるように、パックする時に予めドレッシングで和えておくサービスもあります。
野菜を手軽においしく食べられて良いですね。

↓ サラダ盛り付け例です。彩りもきれい♪　もちろん安全安心にパックされています。

↓ カウンター内でサラダの盛り付けやピザの箱詰めをしているところ (オープン前日・作業確認の様子です）

■ その他　お惣菜・お弁当など

プレオープンの日にはタンドリーチキンがありました。オープン当日はカレー弁当が人気だったそうです。芋けんぴも自信作です。
今後、どのようなお惣菜が並ぶのか楽しみです。

冷蔵ケースには、エディブルフラワーもありましたよ。クリスマスディナーにご利用いかがですか？

八百屋だーれ　まとめ

八百屋だーれには、契約生産者さんから直接仕入れた「旬の新鮮野菜」が並びます。
ちょっとマニアックな野菜もあって、私はスタッフさんに色々質問して 皮の剥き方や食べ方など丁寧に教えていただきました。

なじみの八百屋さんがあると生活がちょっと楽しくなりそうです。
サラダを作るのも面倒という方も、お料理好きな方も、どちらにも優しい八百屋さん・・・「おいしい」をつなぐ。未来がかわる。八百屋だーれ に ぜひ寄ってみてくださいね♪