こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フルーツ牛乳寒天の作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで超簡単！フルーツが丸ごと入った断面映えする可愛い牛乳寒天です。

フルーツ牛乳寒天の作り方

材料

• 牛乳 600ml
• 砂糖 70g
• 粉寒天 6g
• 水 200ml
• バニラエッセンス 5滴
• みかん 3個
• キウイ 1個
• いちご 2粒

作り方

1. みかんの皮を剥き、割り箸に刺す。キウイは皮を剥き竹串に刺す。イチゴはヘタをとり、竹串に刺す。
2. 鍋に寒天と水を加え火にかけ沸騰させ、沸騰したら弱火で2分加熱する。
3. 砂糖を加え、再沸騰させ、牛乳を三回に分けて加えて混ぜ沸騰直前まで加熱し、こし器などでこし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4. フルーツを細長い容器に入れ、フルーツ全体が浸るまで寒天を流し入れ、粗熱を取り冷まして、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
5. 型から取り出し、食べやすい大きさに切って完成。

ポイント・コツ

• お好みのフルーツで作ってみてください。
• 粉寒天は沸騰してから弱火で2分しっかり加熱しましょう！
• 牛乳は常温に戻して使ってください。
• 竹串か割り箸でフルーツを支えて寒天を入れて固めましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料も手軽で作り方も簡単です。見た目も可愛く食べ応えも抜群です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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