「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

【東海ラーメン名店巡り】

東海ラーメン名店巡り。

愛知県豊橋市にある、食べログなんと3.92でラーメン百名店EASTにも選出されている《麦の空GACHISOBA DOJO》さん。

ラーメン店とは思えないハイソサエティな素敵な外観。

整理券を取り待合室で待っていると順に案内されるんですが、おもてなしを優先する為か、満席にせずゆったりとした雰囲気で頂けるのもまた素晴らしい。

券売機で『特製中華そば』『鮪丼』の食券を購入ししばし待っていると番号を呼ばれ店内に。

店内はカウンター、テーブル席ともにあり、外観とは打って変わって落ち着いた和の空間。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

澄んだ琥珀色のスープに平打ちの麺がなんともいい存在感を醸し出しています。

店内の雰囲気にうまく溶け込んだ、和のテイストも感じさせる気品溢れる一杯。

【スープ】

まずはそのスープをひと口…

んっまーーーー！

鶏と魚介出汁のあっさりとしつつも深い余韻の感じられる素晴らしい味わい。

単に旨味を出すだけでなくそのバランスまで計算し尽くされたと思わせる、そんな美味しさ。

【麺】

麺は全粒粉入りの自家製太平打ち麺。やや蕎麦のような色合いを持つ麺は、小麦の風味を味わいつつ心地よい弾力がと柔らかさ、麺へのこだわりもまた伝わってきます。

【トッピング】

デフォなのにトッピングは雲呑2個にチャーシュー2種、野菜の素揚げに味玉も半玉、さらには別皿で海苔も付いており満足度高いんです！

雲呑も美味しかったんですが、特にしっとりとして口の中で溶けるようなレアのバラチャーシューが秀逸すぎました！

もちろん完食完汁〜

ご馳走さまでした。

至福の一杯、幸せすぎました！！

気になった方はぜひチェックしておいて下さいね。

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【店舗データ】

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