【ラーメン×イタリアン】濃厚なオマール海老を感じる事ができるお洒落なラーメンを食べてきました!
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/top_1679813489485.jpeg?exp=10800)
麺ターテイナー藤のラーメン食べある記
今回、大阪は寝屋川市にあります『オマール海老ラーメン ロッカクエビノ』さんへお邪魔してきました。
![入口は少し分かりにくいです。](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679813651975.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
リストランテホウヤマさんの跡地でホウヤマシェフ監修の元、2023年1月にラーメン屋としてオープンされました。
昭和レトロチックな喫茶店みたいな雰囲気にアンティーク雑貨が置かれているお洒落な店内です。ラーメン屋とは思えない雰囲気でワクワクします。
そんなホウヤマさんではオマール海老を使ったラーメンを提供されており、以前から気になっていたので今回、お邪魔してきました。
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679813794990.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
注文したのは【オマールえび乃らーめん】デフォルトで。
![お店の中はアンティーク雑貨でいっぱい](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679813861499.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
ワイングラスで炭が入った水を飲みながら待つ、これまたオシャレ。
![オマールえび乃ラーメン¥990](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679813937430.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
凄くいい香りがするラーメンの着丼です。
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679814032932.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
バシッと塩味の効いた海老全開のスープ。
オマール海老を丁寧に下処理し、低温で長時間にわたり旨味を抽出。温度管理をしっかりする事で口当たりを良く雑味を無くしかつ、濃密な海老感を楽しめるそんな1杯です
少々ザラつきのあるスープはレンゲでひとすくいすると香りが立ち込めます。
飲むと口、鼻いっぱいに広がります!
エビオイルがポイントですね〜。
塩味は少し強く感じるがこれがいい!!!
フライドオニオンの甘み等でしっかり調整されていて美味しかったです。
![](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/dk/expert-image/mentateinafuji/article/00428828/internal_1679814087323.jpeg?fill=1&fc=fff&exp=10800)
麺は太くて縮れているいい感じの麺。
スープがしっかりしている分、この太さがベストかと思います。
スープの塩味と相まって麺自体の甘さも感じれました!
一緒にバケットが添えられておりスープに
浸し食べれば...ぐはっ!美味すぎぃ〜!!
パンの塩味と海老スープの塩味が合わさり甘さも感じうまい!やられた
上品でブォーノブォーノな1杯でした。
【店舗情報】
オマール海老ラーメン ロッカクエビノ
住所:大阪府寝屋川市高宮新町2-1 小寺ビル 1F
アクセス:京阪本線『寝屋川市駅』より938m
営業時間:[月・火・木・金・土・日]11:00~15:00(L.O.14:30)
[火・木・金・土]17:00~20:00(L.O.19:30)
定休日:水曜
駐車場:あり
食べログ:オマール海老ラーメン ロッカクエビノ