こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、フルーツ牛乳寒天の作り方をご紹介します。型はタッパーや鍋でもOK！混ぜて冷やすだけで簡単です！

フルーツ牛乳寒天の作り方

材料（18cmトルテ型1台分）

• 牛乳 400ml
• 砂糖 60g
• 水 200ml　
• 粉寒天 6g
• いちご 100g
• みかん 100g
• キウイ 100g
• パイナップル 100g

作り方

1. フルーツを適当な大きさに切り、型の底と側面に並べ冷蔵庫で冷やす。
2. 残ったフルーツを細かく切る。
3. 牛乳をレンジ600Wで1分加熱する。
4. 鍋に粉寒天と水を入れ沸騰させ、沸騰したら弱火で2分加熱する。
5. 砂糖を加え再沸騰したら、牛乳を加え沸騰直前まで加熱する。
6. 型の底のフルーツが隠れる程度まで牛乳寒天をそっと流し込む。
7. 残りの牛乳寒天に、②を入れて混ぜ、型にそっと流し入れ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固めて完成。

ポイント・コツ

• フルーツはお好みのもので400gほど用意しましょう
• フルーツを型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やしてください
• 寒天はしっかり火入れしてください
• 牛乳を加えたら沸騰直前で火を止めましょう
• そっと牛乳寒天を流し入れ、あとはの残りフルーツを加え流し入れてください

おわりに

いかがだったでしょうか？見た目も可愛いフルーツたっぷりな牛乳寒天です。牛乳の大量消費にもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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