【春日部市】夢の親子共演！人気店のランチ＆デザートのコラボイベントが開催。

とうとう

地域ニュースサイト号外NETライター（春日部市）

2023/6/4(日) 22:00

春日部で人気のケーキ屋さん「菓子工房オークウッド」のシェフと、東京広尾のイタリアンのシェフがコラボした「ヨコタコラボ」が2023年5月27日、28日に開催されました！

コラボ名から予想できたかもしれませね。「ヨコタコラボ」は、父 ”菓子工房オークウッドの横田秀夫”さん、息子 ”東京のイタリアンの横田達也”さんによるランチ＆デザートのコラボイベントになります。

開催された場所は、東武動物公園駅から徒歩1分の「無印良品東武動物公園駅前」にあるシェアキッチン「みんなの台所」。「無印良品」の1番奥、すぐお隣はスーパー「東武ストア」になっています。

「みんなの台所」は、”地域となにかを生み出す場所”がコンセプト。様々な方やお店が出店をしているのをみかけます。

ヨコタコラボ第1回

5月27日（土）、28日（日）で開催された「ヨコタコラボ」第1回は事前予約制でした。ランチはすぐに満席になったようですよ。

ランチの時間は、11：00〜12：45 と13：00〜14：45の2部制。メニューはコース形式（2,300円）のみで、内容は、前菜・パスタ・デザート・コーヒーor紅茶になります。ティータイムとして15：00〜17：00で、ケーキ・デザート（600円〜）、ドリンク（500円）で提供されていました。

事前に予約してランチで伺いました。

指定された時間の11時30分頃に行きましたが、すでに食事をされている方もいました。

ランチのメニューはこちら↓

パスタとデザートが選べました。

【前菜】サラダとグリーンアスパラバッサーノ風

バッサーノ風とは、ホワイトアスパラの有名な産地でもあるバッサーノにちなんでいる呼び方なのだそう。アスパラの上に茹で卵とオリーブオイル、ワインビネガーを混ぜたものをかけているシンプルなお料理です。

潰した茹で卵の上に香りのあるイタリアンパセリ？でしょうか、とても良いアクセントになっていました。素材の味がダイレクトに伝わる一品。アスパラガスの茹で加減と甘さが丁寧に調理されているのが分かりとても美味しいです。

次のお料理に期待が膨らみます。

【パスタ】A、ジャガイモのニョッキ
スナップエンドウとグリンピースのクリームソース柑橘のオイルがけ

スナップエンドウとグリンピースのクリームソースがかけられた色が鮮やかなニョッキです。程よい食感のニョッキを口に入れると初夏を感じる爽やかな柑橘系の香りがふわっとしました。もう感動の美味しさです！

B、スパゲッティ
ガリシア栗豚のラグービアンコと焦がしヤングコーン

同行者が選んだスパゲッティ、ゴロゴロのお肉が美味しそう！ラグービアンコとは、トマトを使わないミートソースのこと。シンプルなお味で肉の甘みがダイレクトに分かります。食感が変わる香ばしいヤングコーンがアクセントになっていました。

【デザート】パッションフルーツのパンナコッタとライチのジュレ

パッションフルーツとライチのジュレで一気に夏のアジアンなイメージになりました。グランマニエが香る甘いパンナコッタがさっぱりしたジュレと合います。

【デザート】ヌガーグラッセとダークチェリーのコンポート

ヌガーグラッセとは、メレンゲや生クリームをベースに、はちみつ、キャラメリゼしたナッツやドライフルーツなどを混ぜ合わせ、生地を型に流し冷やし固めたフランスの伝統的な冷製スイーツだそう。初めは、イタリアの「カッサータ」と同じものなのかと思って食べていましたが、軽い口当たりで少し違うような‥。調べてみると、材料も発祥地も違いました。