ギャルソンヌ東北1人旅シリーズ！

東北ご当地グルメ巡り秋田編、第1弾は食べログTOP5000に入るきりたんぽの名店のこちら！昨年11月末に突撃致しました。

1週間前に電話をしたタイミングで名物の三代目女将さんと話しをすると、残念のがら怪我をし店頭に立てないので、きりたんぽ鍋のみという条件でなんとか予約ができました。

盛岡から高速バスで2時間22分かけ大館に

大館からタクシーで向かう予定が駅の改装で別の場所に移ってトラブル発生（笑）

なんとか切り抜け予約時間は過ぎましたが、お店にはギリギリセーフ！

本当に秋田は広大な土地が半端ない。

本場のきりたんぽ鍋が食べれる名店のこちら

趣のある玄関にテンション上がります

店内は芸能人や著名人のサイン色紙がいっぱい。

カウンター席に案内されました。

『きりたんぽ鍋一人前』いただきました。

オーダー後、10分ほどでグツグツという音色と共に運ばれます。

材料の持ち味を損なわないように、化学調味料をできるだけ使わず比内地鶏の風味を活かした醤油味のスープはコク深く冷えた身体に染み渡ります

具材は鶏肉、ゴボウ、ネギ、舞茸、セリ、きのこ、切った「たんぽ」が入ってます。

厳選した秋田こまちを使用した一本一本丹念に手作りした「たんぽ」は表面香ばしく、中は柔らかくもちもち

米の食感を絶妙に残す技術が素晴らしい！煮くずれなく、出汁がしみて美味しいです。

比内地鶏は弾力あり旨味が詰まってます。

野菜も素材の風味抜群で美味しい。

唯一、残念なのがスープが時間と共に冷めてしまう。せめてガスコンロの上で提供して冷めたら温められる様にと、リクエストを男性スタッフに伝えさせていただきました。

後から串に巻いた「たんぽ」を見せてもらいました。

太くて立派！伝わりますか？想像以上に大きくてビックリしました。

これなら確かに1人前1本で満足ですね。

自己評価3.0

地元のきりたんぽマスターより、美味しいきりたんぽを作る技術のポイントを聞いていたのですが、こちらのはその通りでテンション上がりました。

秋田駅前で食べるのではなく本場のきりたんぽ味わえて良かった！

今回は比内地鶏の料理が食べれなかったので次があれば食べたいでおまっ