こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、10分でパパッと簡単に作れるよだれ豚丼の作り方をご紹介します。炒めるだけなので、時間がないときでも手軽に作れます。

よだれ豚丼の作り方

材料

• 豚バラ薄切り肉 200g
• 長ネギ 1/2本
• 片栗粉 大さじ1.5
• 塩胡椒 適量
• ごま油 小さじ2
• 小ネギ 適量
• 白胡麻 適量
• ごはん 適量
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 料理酒 小さじ1
• 酢 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2

作り方

1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 豚肉を3〜4cm幅に切り、塩胡椒で下味をつけ片栗粉を塗す。
3. 醤油、砂糖、料理酒、酢、鶏ガラスープの素、おろしニンニクを混ぜる。
4. フライパンにお肉を並べ、8割ほど焼いて長ネギを加えて炒める。
5. ③を加えに絡める。
6. ご飯にのせ小ねぎと白胡麻をかけて完成。

ポイント・コツ

• お肉の部位はお好みでOKです。
• 片栗粉はお肉を剥がしながら全体にまぶしましょう。
• 菜箸で肉を広げながら焼いてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？片栗粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込めることができます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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