こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、濃厚カルピスチーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単に作れます。

濃厚カルピスチーズケーキの作り方

材料（15cm丸いケーキ型1台分）

• クリームチーズ 150g
• 生クリーム 70ml
• カルピス 原液 80ml
• 卵 1個
• 薄力粉 20g
• レモン汁 大さじ1/2
• ビスケット 70g
• 無塩バター 30g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
2. ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えて揉み込み型に敷き詰める。
3. クリームチーズをねり、卵、薄力粉、生クリーム、カルピス、レモン汁を順に加えその都度よく混ぜ、生地をこす。
4. 型の底をアルミホイルでおおい、生地を流し入れ、150度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。
5. しっかり粗熱を取り冷まし、冷蔵庫で1日冷やして完成。

ポイント・コツ

• カルピスは原液を使ってください。
• 材料は加えたらその都度よく混ぜましょう！
• 生地ができあがったらこしてから型に流し入れてください。
• しっかり冷まして冷蔵庫で1日冷やして召し上がってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？さっぱりとした味わいで夏にピッタリな冷んやりスイーツ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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