大宮駅近くの日替わりシェアキッチン「CLOCK KITCHEN」に、狭山茶を使った緑茶ラテなどを販売する新しいお店「八十八夜」さんがオープン。さっそく緑茶ラテを飲んできました。

現役の埼玉大学生による埼玉・狭山茶をつかった緑茶ラテを販売

「八十八夜」の店長は現役の埼玉大学生の岩本弥優さん。北海道・函館の出身で、実家がカフェを営まれているということから、自分でもカフェを運営してみたいと考えていたそう。

「せっかくなら埼玉のものを使ったお店を開きたい」と周りに相談していた所、縁あって狭山茶を作られている「清水園」さんと「やまもり本店」さんを紹介され、CLOCK KITCHEN でお店をオープンすることになったそうです。

緑茶ラテ（500円）は狭山茶農家さんが「これが絶妙のバランス」と導き出したレシピを伝授され提供。

プリン（400円）は狭山茶の茶葉を使用して岩本さんが開発されたとのこと。訪れた時には緑茶プリンすでに売り切れとなっていました。

その他、ほうじ茶ラテ（500円）・ほうじ茶プリン（400円）・アイスティー（500円）を販売。

岩本さんのオススメは、埼玉で生まれた茶葉「ゆめわかば」を使ったアイスティーとのこと。ゆめわかばは香りが特徴的で品質が良い茶葉で、スッキリとした美味しさを味わえるそうです。

今回は「緑茶ラテ」（500円）を注文。（アイスティーがオススメだと教えていただいたのは、緑茶ラテを注文した後でした…）

緑茶のスッキリとした味とラテの甘みのバランスが絶妙な美味しさ。これからの暑い夏の日に冷たさとともにちょっとした甘さを補給でき、ゴクゴクと美味しくいただけました。

「八十八夜」は毎週土曜日の12:30より営業。商品が売り切れ次第終了。店長の岩本さんが9月から教育実習とのことで8月いっぱいの営業となります。

この夏、大宮でスッキリ美味しい緑茶を飲みたくなったら、ぜひ「八十八夜」さんに足を運んでみてください。

https://twitter.com/clock_kitchen/status/1416214197885493253