広島お好み焼きの派生バージョン・「たけはら焼」の第２弾のご紹介です！２弾目のお店は「ほり川」さんです。市内中心部の町並み保存地区（国選定の重要伝統的建造物群保存地区）の中にあります。

「ほり川」さんは醤油醸造の会社として大変に歴史が古く（大正８年創業）、またお好み焼き店も昭和５６年開店と４０年以上の歴史を持っています。築造約２００年の醤油蔵を改装したお店でお好み焼きを提供しています。

お店の外観です。歴史的町並みにすっかり溶け込んでいます。

店内はレトロさを残しつつモダンに改装されています。入ってすぐにテーブル席があり、奥に座敷席があります。

座敷席にあるちょうちんに趣きを感じました。ジャズピアノのＢＧＭで、落ち着いた雰囲気を醸し出していました。

テーブル席は予約で埋まっていましたので、座敷席に座りました。そしてお目当ての「純米吟醸たけはら焼」を注文しました。肉、卵、ねぎ入りで税込１０００円です。（たけはら焼を含む）広島お好み焼きの特徴は「焼そばとうどんのどちらかを選ぶ」ですが、私はうどんを選びました。

ヘラで切って小皿に盛っていただきました。たけはら焼の特徴は酒粕を混ぜて焼いていること。食べていると酒粕の味がフルーティーに広がりました。オーソドックスな広島お好み焼きの味わいに酒粕のフルーティーさが見事にマッチしていました。たけはら焼の発祥は２００９年に遡るそうですが、酒粕を入れることを発案した人に脱帽です。

「ほり川」さんにはチーズ入り、ホタテ入りなど様々なお好み焼きがあります。どの種類でも２００円を追加してたけはら焼にすることができるそうです。牡蠣など様々なトッピングと酒粕がどんな風にマッチするのか、想像しただけでも楽しくなります。

ちなみにお店の駐車場は、店舗から北側に約５０メートル進んだ先の右手にあります。８台停車可能です。