今回は、柚子の香りが効いて爽やかで
パリッパリの食感も楽しめる柚子大根！

柚子まで美味しく食べられる様に、蜂蜜を使い
塩気を効かせた大根と合わせるので円やかで美味しく、ご飯の進む大根漬けです。

ゆずと大根を一緒に食べると塩気・甘味、香り等などバランス良くクセになる味わい深い
ゆず大根漬けなので
是非お家で作ってみて下さい。

それでは、さっそく
蜂蜜ゆず塩大根 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

大根 3cmほど

ゆず 1個

塩 小さじ1

蜂蜜 大さじ3

【作り方】

①大根は半月切りで1mmほどのスライスにする

②ゆず半分を、できるだけ薄くスライスする
（暑すぎると苦味が強く馴染みにくい）

残り半分は絞って果汁を取る
（大さじ1ほど取れればOK）

③スライスした大根に塩をまぶして30分ほど馴染ませる

④馴染んだら、大根が柔らかくなり！水分が滲み出てくるのでキッチンペーパーでしっかり拭き取る

⑤蜂蜜とゆず果汁をしっかり混ぜ合わせる

⑥保存容器に大根とゆずを交互に少し重ねながら並べて入れたら⑤を加え表面にラップをピタッ押し当てる様にする。

重石をして、冷蔵庫で最低3時間〜一晩ほど漬け込み全体的に馴染ませる

はい！できあがり〜
パリッパリ！ゆずの香りが堪らまい
柚子と大根を一緒に食べられる美味しい
柚子大根漬け！ めちゃくちゃ美味しくご飯との相性抜群で食べ過ぎ注意！

程よい甘味と塩気があと引く美味しさで
おつまみとしても優秀なので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました